名古屋 レストラン Lassiette de Shibata ラシエット・ドゥ・シバタ

只今、オープンに向けて準備中です。
準備、出来次第ブログを開始致します。

10月20日にオープンいたしました。

先日よりランチ・カフェタイムの営業も開始いたしました。

営業時間は11時40分から16時30 18時〜22時LastOrderになります。

今度とも長いお付き合いお願いします。

無類な麺好きな日本人にはパスタは外せませんね。ラシエットではランチはもちろん、ディナーにもパスタ料理が御座います。ボリュームも満点ですよ！

ラシエット・ドゥ・シバタでは誕生日ケーキのご予約も承っております！

誕生日の素敵な演出もご用意してますのでお気軽にお電話で、ご相談ください！

誕生日はラシエット・ドゥ・シバタで！！

ラシエット・ドゥ・シバタの客席ライトは、シェフこだわりの今年パリで購入したチョコレートの馬型をそのまま塗装をして、喫煙席のスタンドライトとして使用しています！お菓子屋さんが出したレストランとしていたる所のディテールに拘っています。ぜひお店で一度ご覧くださいっ！
フェラーリみたいでしょ(o^o^o)

クレープのモンブラン風

ガッツリデセールの代名詞です。中に柔らかなキャラメルアイスが入ってとろける食感。

エスプレッソとよく合います。

ディナータイムのプリフィックスコース
(軽いデセール＋グランデセール＋コーヒーor紅茶)
にするとよりお得！

デザートもガッツリいちゃってください。

ちなみに本日のディナータイムは満席になっております。
通常は予約無しでもご利用いただけますが、ご予約いただいたほうがスムーズにお席にご案内できますのでお気軽にお電話を。

今日はお客様にBGMについてお褒めの言葉をいただきました。

基本的にシェフの好みが多いのですが、その時かかっていたのは、Hotel　COSTESのシリーズです。

騒がしくないテクノです。
お店で気になったら気軽にスタッフに聞いてください。色々、用意しています。

ドラゴンズ日本一おめでとう！

カフェタイムのメニューで'キャラメルのエクレール ラシエット風'という商品がごさいます。

この写真はこの商品を作る時のワンカットを撮らせていただきました。

炎がお見えでしょうか？

ひとつひとつの商品に魂が込もってます。

そんな商品だから運ぶ私達も自信を持ってお客様にお届けできます。

美味しそうでしょ お一ついかがですか？

11月1日よりクリスマスディナーの予約を開始致しました。

今年の傾向としては24日は当然ですが、23日に予約する方も多いようで、この二日間は埋まってきております。

まだお席に空きがございますのでご希望の方はお早めに

今日の夕方放送のリアルタイムを見ていただけましたか？

これが店内から見たキッチンです

皆様も一度ラシエット・ドゥ・シバタを生で見に来てください

素敵なお店ができあがってます

お待ちしております

デザートを造る柴田シェフの存在に気付き、驚きと、喜び！のヨコヤマご夫妻(右アツト様、左リエコ様)(*^_^*)。キャラメルのエクレール&チョコレートパフェ、さらに焼き菓子のお持ち帰り、誠に有難うございました。またのご来店心よりお待ちしております。
(談：お客さまより感動していたスタッフY)

ラシエット・ドゥ・シバタの店内内装にこだわった、〜アバンギャルドな空間〜自慢のディスプレイ、街並みが見渡せます(o^∀^o)
シェ・シバタ、（覚王山・多治見店）そして、我がラシエットも街並みの中に隠れてますっ☆
ぜひ探してみてください('∀'●)
どこにあるか見つけだせるかなぁっ(o‘∀‘o)ラシエットを探せっっ！！

Q:栄の交差点からどうやっていけばいいですか？

A:広小路通りを東へ。東新町の交差点の一本手前の交差点を右に曲がると右側に黒い壁の建物があります それがラシエットです

扉は壁の向こう側です

通り過ぎに注意

分からないときは気軽にお電話ください。

ラシエット・ドゥ・シバタのスモール・シティー（11月10日のブログ参照）に、早くもサンタがやって来た！クリスマス前に一休憩かな？。それともクリスマス・ディナーの下見…？！。
どう、素敵でしょ〜！ご予約お待ちしております。m(_ _)m

by スタッフYの つぶやき

今日は晴美さん、祐子さん、良子さんの仲良しトリオとはいチーズ！

良子さんの誕生日ということで二人からサプライズのケーキのプレゼントがありました。おめでとうございます

ラシエットではサプライズパーティーの演出もご協力いたします。お気軽に予約のお電話をください。

まわりの友達も幸せになれる誕生日って本当に素晴らしいですよね。

LoveLife。愛のある生活を。

シェフの師匠からジビエ解禁ということで、昨日長野から獲りたての野性の鹿！！東京から本日届きましたっ☆

鹿の内臓はめったに食べられないレアもの＼(^O^)／やっぱ野性の鹿は違います(o^∀^o)

やっぱりフレンチの醍醐味はジビエ！野性の恵み、動物たちに今日も感謝m(__)m

今後お店のメニューにも内臓系の料理も取り入れていく予定ですよ^ー^)人

皆良田シェフありがとうございました。BY須崎

　誕生日や記念日等々…！
おめでたい日にラシエット・ドゥ・シバタをご利用頂き誠にありがとうございます。

写真は　ミルフィーユのケーキで「ハッピーバースディーたかちゃん！！」ですです。

ホント沢山の人達の笑顔が見れて、私自信も楽しく働けます。もっとお客様が喜んでもらえるよう、スタッフ一同頑張って行きますので、ラシエット・ドゥ・シバタ！これからもよろしくです！マル！

スタッフＹの意気込み（？）

ただ今、試作中です

苺をたっぷり使った新作デセール 完成ならびにデビューをお楽しみに

シェフはいつも突然作りはじめるのでこの写真は中々貴重です

本日ランチに御来店の右、淳子さん（右）と、友紀子さん（左）。
シェシバタ名古屋店（覚王山）の常連様です。
いつもありがとうございますm(_ _)m。本日はラシエットランチ
（デザートメインのランチです）をお召し上がり頂きました〜！
多分デザートのボリュームに驚かれたはず！！
気になる方はお店でお待ちしております。
（そうそうあんなデザートだったなぁ…(>_<)…）
　　by　スタッフＹ

名古屋流行発信の雑誌『ｃｈｅｅｋ』に我がラシエット・ドゥ・シバタがＮＥＷＯＰＥＮのお店として紹介されましたッ(*^□^*)
この寒い冬おすすめの、ポトフ☆具だくさんで心まで暖まっちやいますよ！
和テイストの柴田こだわりのデザート〜ＺＥＮ〜も大変人気で要チェックです！
料理、デザートはもちろん店内のおしゃれな空間が覗けちゃいます☆
お店の紹介のほかに、シェフ柴田の雑談も掲載中！！

雑誌をチェックして、さぁ〜！ラシエットに足を運んでみてはいかがですか('∀'●)

季節の食材を使った料理やデザートが続々と考案されています。

そんな中、飲み物（ボワソン）メニューもテイスティングメニューの準備など色々検討しております。近々、開始しますよ。

ラシエットの料理やデザートに合うワインが沢山あるので気軽に楽しんで頂きたいと思っています。

ご来店の際『合うワインは何ですか』『おすすめのワインは何ですか』など気軽にお尋ねください。

今日も沢山のお客様がお見えになって頂きました。

電話でよく『並んでますか？』と問い合わせをいただきますが、席数も50席以上ご用意しておりますので、開店直後以外は比較的スムーズにご案内できております。

安心してご来店下さい。

とわいえオーダーが立て込むと大変でして息つく暇もなくデザートを作っていただきました。

これが目の前でライヴで見れるカウンターは結構お薦めですよ。

今日よりデセールのメニューが一部変わりました。

この季節にぴったりのアイテムが増えました。

クリスマスの予約も中々順調です。ご希望の方はなるべくお早めにお願いします。

とわいえ明日はおやすみいただきます。毎週火曜日が定休日でございます。

ご確認の上、ご予約、ご来店下さいませ。

当店自慢の街並み‥ラシエットは見付けてもらえましたか？(o‘∀‘o)

本日は街並みパート３☆ということで、このshibata発祥の地 ‥‥多治見店を紹介しちゃいます！
実際の多治見店では、今このクリスマスシーズン特別の赤いリボンが、デコレーションされてます^ー^)人そんな自慢の多治見店も、ラシエットの街並みに隠れております。
覚王山の店と共に探してみてくださいネ(〇>_<)

クリスマスといえば、我がラシエットでも、クリスマス特製のオブジェも飾ってありますので、是非街並みと一緒に覗いてみてください(^O^)／

進化し続けるラシエット・ドゥ・シバタ！
今回はランチメニューに新商品登場です。
何と、牛のハート（心臓）を出しちゃいました〜(^^)/。
なかなか手を出しにくいお肉ですが、
ところがどうして？！かなり美味しいじゃありませんか(>_<)。
全然クセも臭みも無く、
柔らかくてとても美味しいです。
いつまで、出せるかは分かりません！早くしないと終わっちゃうかも？！
是非この機会に口に入れて下さい。m(_ _)m
　by 空腹のスタッフＹ

フランスで新年に伝統菓子を食べる、“ガレット・デ・ロワ”がラシエットで味わえます！！
ガレット・デ・ロワはサクサクのパイの中になんと陶器の人形がっっw(°0°)wその人形が当たった人は、その年は幸せが約束されちゃいますヽ(´▽`)/
お友達、恋人同士でパリ本場のパイをおみくじ感覚で楽しく味わってみませんか？^ー^)人

ガレット・デ・ロワ特別料理もご用意しております。ぜひ、新年はラシエットでディナーを…(*^□^*)

ラシエット・ドゥ・シバタ特製オムライス…やってます…。
以前予告してましたオムライス、はじめちゃってました…。
「えーマジで〜！」って、思った方も多いと思います…
ホントすいませんm(_ _)m…　
えーとにかく「オムライス」は好評ですので、是非一度お試し下さい。
ふわっトロ〜〜〜」です。そして、こだわりの「海老のトマトソース！」
えびっ！！って感じのアメリケーヌ的ソースが抜群です。
待ってま〜す。

ちなみに
　スープ、サラダ、プチデセール付きです。

本日は宗次ホールにて行われた『音楽と心のハーモニーコンサート』の打ち上げパーティーならびにお誕生会がありました

そこで登場いたしましたこのケーキ 30名様でも十分召し上がれる大きさのミルフィーユです

しかも！メッセージを御覧ください。60歳と88歳。こんなおめでたいケーキはなかなかないでしょう。

コンサート出演の皆様お疲れさまでした。ならびに両先生方本当におめでとうございました。

フィリップ・パカレはロマネ・コンティのオーナーのプライベートドメーヌの醸造長を１０年間務め、次期ロマネ・コンティの醸造長の誘いもあったが断り、自分のドメーヌで３年前からリリースを始め、今はフランスワイン界のスター的存在になっています。

彼の顧客には世界のVIPが名を連ねます。ワイン通で有名なシラク元大統領やエルメスの会長が彼のワインを愛飲しています。

ラシエットでは、そんなパカレのワインの中から『ジュウ゛レ・シャンベルタン』と『ポマール』をご用意しております。

記念日やクリスマスにはこんなちょっぴりセレブなワインはいかがでしょうか？

先日、名古屋青年会議所総務委員会様の貸し切りパーティーが行われました。
何日も前から何回も幹事様には足を運んで頂き大変だったと思います。本当にお疲れ様でした。

参加された方には大変、思い出深い会になったのではないかと思います。

そんな大事な会の協力が出来た事を大変、光栄に思います。本当にありがとうございました。

セカセカと忙しい年末を迎えていますが、シェフが『これ見てみろー！』と一声
ハート型のイチゴが入ってました。自然の豊かさに小さな幸せを感じました。

HappyPorcの炭火焼き

というメニューがございます。よく美味しいですと言って頂いてます。

どこ産？という質問も多いです。 岐阜です。

が、しかし！今日、品種は何？と聞かれました。わかりませんでした。
だがこれで引き下がる訳には行きません。調べました。せっかくなんで皆様にも教えちゃいます。

まずランドレース種と大ヨークシャ種の掛け合わせの品種にデュロック種を掛け合わせた品種がハッピーポークでございます。

んーとても奥が深い。

味もホントに美味しいですよ。ちなみに写真は肉のブロックを切り分けで下味を付けているものです。

是非、ブログの前のあなたもこのハッピーポークで幸せになってください。

ブヒ！

今が旬！シェフ柴田、特製のイチゴのデザートです(^O^)
パータ・フィロで豪勢に飾られた見た目も鮮やかなイチゴたちヽ(´▽`)/
シェフの豪快なデセールです！！

時間がある時ならできますよっ‥‥！

休み明けの水曜日よりランチメニューが変わります

シェフの目を盗んでメニューの下書きUpしちゃいます。

これまた楽しみなメニューですよ

ばれたら怒られるかな
(_´Д｀)ノ~~

クリスマスディナーの予約状況をお知らせいたします。

22日一部 満席。二部 空席わずか。
23日一部 満席。二部 空席わずか。
24日一部 満席。二部 残り1席。

21日と25日はお席に若干の余裕がございますので、お時間のご相談等、受付いたします。尚、どちらの予約も埋まり次第終了とさせていただきます。

まだクリスマスディナーのお店を決めていない方、御予約はお早めに。

テタンジェノクターン

この店のオープン前、ドリンクメニューを考えている時にこのシャンパンに出会った。
スタイリッシュなエチケット、ほのかな甘みのある優しい味わい、そしてこの宗次ホールのクラシックとの関連性のあるネーミング。まさにこのお店にピッタリの一品だと思った。

品種としてはシャルドネ40％、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ60％

ラシエットの料理ではフォアグラや本日のお魚料理で出しているナージュと相性が良い。また、自慢のデセールにもよく合いタルトショコラとの組み合わせは最高でしょう。

一年の締めくくりの12月。こんな贅沢な食事の楽しみ方はいかがでしょうか。

12月も半ばに入り、寒くなってきましたね(_´Д｀) 待ちに待ったクリスマスてあと１０日☆
我がラシエットの入り口に飾ってあるクリスマスリースは見てもらえましたか？^ー^)こちらも、どこにもないオリジナルのリースですよ。
クリスマス限定のオブジェですので、ぜひ☆

美味しい料理と共にあなたを…お待ちしております。

本日団体のお客様にふるまった、特別メニュー☆
旬のイチゴをたっぷり使ったイチゴのモンブラン風…？アイスクリーム、イチゴ、さくさくメレンゲなどをクレープで覆い山に見立てた、見た目も冬らしくかわいい特製デザートですっ！！
シェフ力作でございます(^Q^)/^

今週末は昼も夜も本当に多くのお客様に来店して頂いた。

デート、友達同士の集まり、家族の外食、誕生日会、忘年会と様々な大事なシーンにラシエットを選んで頂いた事に感謝しております。

そんな中のワンショット。ミキコさん、マミさん、ヒロエさんの会社の同期３人組。
ランチを食べに来て頂いた。
外で『シェフと一緒にシャッター押してください』って言うものですから、
柴田と一緒にハイ、チーズ!!
大変大喜びし大盛り上がり。約束通りブログに載せましたよ。また、来てくださいね。

本当に今週末も沢山のお客様に感謝。

　ディナーデザートの紹介です。
　チョコレートを使った自慢の作品、
その名も「タルトショコラ再構築ヴァージョン」です。
　タルトに成るために集められた材料を組み替え、
まったく別の物を誕生させました。
　バローナ社のチョコレートを使った濃厚な
ムース、自家製のピスタチオのアイスクリーム…
…おっと、これ以上は……

　御来店！ご注文！お待ちしております。

明日からノエルコース始まります☆
明日〜25日の特別クリスマスコース！！フレンチシェフの料理とパティシエが奏でる特製コースをお楽しみください。

クリスマスはラシエットで素敵な夜を…

恋人達のワインなんて呼ぶのがふさわしだろうか。

シャトー・カロンセギュール2004

ありきたりのラインナップながらもノエルのワインメニューには載せました。

ハートのラベルで有名なこのワイン、味わいも一流です。特に今回、ノエルコースの最後のデザートとの組合せを味わっていただきたい。
デザートの内容は私の口からはまだ言えませんが。

クリスマスの夜に大切な人とこんなワインで乾杯してみてはいかがですか？

　昨日の予告通り本日からノエル開催！！
シェフの料理と、
パティシエ柴田が造るデザート達が、アシェットの
（お皿）の上で素敵な時間を造り出す！
　もちろんメニューだってそのひとつ！
　お客様のために頑張ります。

　　　　　by 手ぇツル〜

ノエルコースの一品！
自信の特製パイ☆
オマールエビがたっぷり入ったパイ生地にシェフの愛も包みこんでいます(o^∀^o)今日も夜な夜なつつんでおります！！
サクサクのパイとたっぷりのオマール海老と一緒にシェフの愛を感じてくださいっ(´∀｀）

今日もノエルコースを食べにお客様がたくさん来てくれました。
明日はいよいよ、クリスマス・イブ☆
明日のノエルコースの為に今日も仕込んでおります！
ノエルコースで使われる、お肉料理、愛知県産『和牛ヒレ肉』
こちらを特製のソースで上げます！
ソースとの相性抜群〜っ(*´∀｀*)

「さぁ明日の確認だ、17時から……それから……」
気が付けばノエルも残り1日！
今年最後のイベント、しかも最終日！
お客様に喜んでもらえるように、最後の打ち合わせ！！
「シェフ、確認OKです。明日も頑張りましょう。」

ノエル終了〜!!
ラシエット・ドゥ・シバタ初のノエル、嵐の様な５日間
気づけばあっという間に終わっちゃいました(>_<)
従業員みんな力を出し切りました。そして
食材も出し切りました〜!!
もう冷蔵庫の中もカラッポDA〜(*_*)
あぁ明日の食材が〜〜〜
あぁ困った、コマッタ、ほんとに(?）クマッタ!!

今日はクリスマス最終日でした。

ノエル期間、たくさんのお客様に御来店頂きました。
この5日間はじめてのクリスマスと言う事で色々不備もありましたが、
たくさんの笑顔に会う事ができました。ありがとうございました。

今日は女性同士で過ごすお客様や家族の方、友達同士でワイワイと
過ごす方とイヴとは違う過ごし方をするお客様が多かったです。

そんな中、シェ・シバタと多治見つながりという事で友達同士のノエルの
ディナーにラシエットを選んでいただいた多治見出身の志織さんと愛子さんと
今年最後のクリスマスリースの前でワンショットです。

多治見出身の方、ラシエットに来た時はシェフと気軽にジモトークで盛り上がって下さい。

　もうすでに、「思い出化」してしまった（？！）ノエル。
　キノコみたいなイチゴのデザート、覚えてますか？
（ノエル期間にご来店出来なかったお客様、すいませんm(_ _)m参考までに見て下さい。）
このキノコ、キルシュが効いているのですが、このイチゴの中に
キルシュを入れるために、なんとシェフは注○器を取り出しました！。
これこそが今回のデザートの秘密兵器だったんですね。

まさに「巧」です！！

流石ですネ、でも初めて注○器を見たときは、
……もしかして……危ないク○リ……イヤイヤイヤっそんなこと思いもしませんでしたよ。

イヤ〜来年のノエルが楽しみだなぁ〜(^_^;)（汗）

気付けば、今年も後わずか！
ラシエット・ドゥ・シバタの営業は29日まで、本当に後わずかです。
来年から新たな気持ちで働けるように、お店もキレイに大掃除(^_^)v
秘密兵器の脚立とモップ（？）で天井を！エアコン掃除で空気も爽やかに！

いつまでも綺麗なお店を保って、お客様に居心地の良い空間を
造って行きたいです。

今年も（後2日）、来年もよろしくお願いします。

昨日も沢山のお客様に来店して頂きました。
忘年会でしょうか、店内は大変賑わっていました。

特に楽しく食事を楽しんでいたグループ！瀬戸市の公立陶生病院の方々です。
今日は忘年会にラシエットを選んでくださいました。
料理はもちろん、デザートをお出しした時も大盛り上がりして頂きました。

ワインを片手にワイワイ、ガヤガヤと、とても楽しそうでした。今年一年、お仕事
ご苦労様でした。

ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございます。

P.S あぁ年末なんだなぁ～

本日は今年最後の営業日でした。

今日もお誕生日のお客様。犬山からお越しのリョウコさんとマリナさん。
マリナさんお誕生日おめでとうございまーす！ショコラのアントルメでお祝いです。

最近、女性同士でお誕生日会をしてくれるお客様をよくお見かけします。
友達の為にお店を予約して演出まで考えて、そんな友情って素晴らしいですよね。

ラシエットもそのようなお客様には是非ご協力したいと思います。お気軽にご相談ください。

お待たせいたしました。明日から2008年の営業開始です。
もちろんランチも通常通りやります。

そして2008年ラシエット・ランチのデザートは、これから
スタートです。
イチゴとマスカルポーネと自家製ショコラの
アイスクリームで出来た！
『イチゴのモンブラン風！』

これは凄い！是非直接見て、食べてみて下さい。

今年もラシエット・ドゥ・シバタをよろしくお願いしますm(_ _)m

年が明けランチメニューも替わりました

ラシエットランチのデザートは先日ブログでお伝えしたとおりです。

パスタランチは『ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ』になりました。
やはりこのパスタは皆様も色々なお店で召し上がったことがあるかと思いますが、ぜひ一度ラシエットのトマトソースも味わってみてください。

プレートランチは『バジル風味のペンネ』OR『ゴボウのリゾット』組み合わせは『鮮魚のポワレ〜白ワインソース・エストラゴン風味〜』OR『若鶏もも肉のバロティーヌ〜ポルト酒風味〜』となりました。
（エストラゴンは香草です。バロティーヌは野菜のムースをもも肉で巻いたものになります。）
相変わらず人気のプレートランチです。メニューが変わり食べ損ねる前にぜひ食べに来てください。

本日よりランチも通常営業しております。

あけましておめでとうございます。2008年営業開始です。
今年最初のイベント『Epiphanie2008』もスタート！
フランスで新年に食べる、『ガレット・デ・ロワ』、中に陶器の人形が入っていて、
人形が切り分けられた人は、その年の幸せが約束されます。
ラシエットでは、その幸せのお客様に、王冠を被っていただき、
王様（女王様）になってもらいま〜す。
さぁそんな幸運の持ち主はだれかなぁ〜(^o^)

今日がフランスの公現祭！

シェフ須崎のお料理と、
パティシエ柴田の特製ガレット、そして中から幸せの陶器！！
皆様楽しんで頂けたでしょうか？
今日、ガレットの中の陶器を当てた幸運のお客様達(>_<)。今年の幸せが
保証されます…たぶん…
あっ勿論お連れのお客様もイイこと有りますよ!(^^)!

今日もご来店頂いたお客様、ありがとうございますm(_ _)m

季節柄、ラシエットで新年会をしてくれるお客様が多く来店されます。
とても嬉しい話です(^_^)。
今日も新年会で御利用の中谷様御一行です。なんと、名古屋と福岡との
合同新年会だそうです。本当にありがとうございますm(_ _)m
今年の運勢を占う（?!…ちょっと違うか…）ガレットを召し上がり、盛り上がって頂きました。

ラシエットではパティシエ柴田が造る、ガレットや誕生日ケーキ等ご用意しております。
記念日は勿論、何気ない日にも、是非御利用下さい。
それが記念日なるかもしれません。

今日はお客様のリクエストで伊勢海老を御用意いたしました。
今日捕れた新鮮な伊勢海老を、シェフが造る濃厚なアメリケーヌで！

今回、お連れ様の誕生日ということで伊勢海老と、お誕生日ケーキを御用意しました。
ラシエットでは、このようなご要望にもドンドン応えいきたいと思いますのでよろしくお願いします。

誕生日のみなさん、おめでとうございました(^_^)。

本日、ランチにガレット・デ・ロワのコースを御予約頂きました、ムラセ様と友人のみなさん。
ガレットを囲んで大変盛り上がっていました。
時折、テーブルに柴田シェフが現れ、更に大盛り上がり(>_<)
とても楽しそうでした。

お帰りの祭には、柴田シェフのレシピ本を買って頂き
本当にありがとうございます。

次回のイベントは『バレンタイン』です!(^^)!これからも
皆様に楽しんで頂けるお店を造っていきたいと思います。
よろしくお願いします。

今日も沢山のお客様がご来店されました。
『ガレット・デ・ロワ』もますます盛り上がっています!(^^)!
その中でも、一際楽しそうな笑顔で食事をしていたのが
チカコ様とご友人の方々です。ガレットをパクリ、モグモグ……カツっ！……
あっ！あった〜……。
みたいな感じで楽しそうでした(^_^)
こちらは更にデザートも食べて頂きましたーありがとうございますm(_ _)m

ガレットで陶器が当たったお客様は、今年は絶対良い年になるはずです
…ねんの為、家でもう一度王冠を被って下さい…是非…(>_<)

本日の女王様！
今日も素敵な女王様が誕生しました。カノコ女王！
ガレットから幸運の陶器を引き（食べ？）当てたお客様です。
きっと今年は良い年になるでしょー(^^)

カノコ様にはレシピ本も購入して頂きました。ありがとうございますm(_ _)m。
こちらには、今回のガレットのレシピも出ていますので、試してみては……
（って、言うか、シェフ！レシピ乗せ過ぎじゃないですか(>_<)……）

今日も沢山のお客様に御来店頂きありがとうございます。

本日はタレントの北野誠さんとCBCの方々も
ガレットを召し上がっていただきました!!

大人数の中でなんと北野さんがズバリ幸運を掴みました。
「よ～し明日から株買いまくるぞ～」と皆さんを爆笑させていました。

「探偵ナイトスクープ」見てますよ～～(^o^)

今日は、県内某大学・フランス語学科のエリナさん御一行様が、11人でラシェットに来てくれました！
全員がキラキラ女子大生☆ということで、普段は暗くシックな店内も今日は何だかとても明るく感じました♪

須崎シェフが腕にヨリをかけて作った料理と、柴田シェフ特製デザート『リンゴのガレット』にみなさん大興奮でした。このデザート、お客様がみえてから焼き上げたシェフの自信作だとか♪

またお友達や彼氏と一緒に、遊びに来てくださいね(^_-)☆

皆様のお越しを心からお待ちしてます(^o^)。

by笑顔の達人（？）

今日も素敵なハートがイッパイ！

女性6名様で御予約頂いた、ユキコ様御一行。とても華やかでした。
食後のガレットも大盛り上がり(>_<)
見事王冠を手にしたのは、とてもノリの良いサユミさん！

今年はイイ年に成りますよ〜!(^^)!

本日、ラシエットでお誕生会を開いて頂いた、カオリ様と素敵な仲間達!(^^)!
主役のミッコちゃん！友達の用意した、サプライズのケーキに
　　感激！！

シェフ須崎の料理とパティシエ柴田のデザート、そして
お客様の思いが合わさって素敵な時間が生まれました。そんな１日でした。

たまにはワインです。今回はテタンジェ　ブリュット。

エレガントで複雑な味わい。
優れた芳香の広がりがあり、新鮮な果実味や蜂蜜の風味があり、
生き生きとしてフレッシュな印象を与えます。

ラシエットの料理では白身魚のブール・ブランソース（白ワインバターソース）などによく合います。

またデザートにもよく合います。バレンタインではSHIBATAとの素敵なコラボが見れるかも。

本日登場ーーーーーーーーーーーー！
紅玉りんごを使ったアツアツのガレットに自家製のビターキャラメルのアイス…………！？
(>_<)ウーッ！この温度差がたまりません！これが 美味しくないわけ ありません。

是非とも食べて頂きたい、オススメの1品です。

明日よりディナーのメニューが変わります

今日は最終チェックを兼ねて試食会でした

メニューを替えるのは大変なことで、料理を替えるだけではなく、多くのオーダーが入った時の作る手順を確認したり、付けるシルバー類を決めたり、もっと細かく言うならばレジにデータ入力をしたりとやることが沢山あります

ですが、何よりもやはり味が大変です ひとりで見える方、カップルで見える方や団体で見える方、お酒をお飲みになる方もいれば飲まない方もいらっしゃいます 色々な方に満点していただけるよう、やれることはすべてやる

明日からのメニューにご期待ください

今回のメニュー替えによりカテゴリーも増えました

ひとつは内臓料理というカテゴリーです

その中のお料理『リー・ド・ヴォーのパン粉焼き〜ハンバーガースタイル〜』を紹介します

リー・ド・ヴォーとは仔牛の胸腺肉の部分 母乳を分解してくれる部分です

その肉はやわらかくとても美味しいです また、ハンバーガースタイルと楽しい仕立てになっております

スタッフ内でも評価の高かった一品です

昨日からスタートした新メニュー！
ビストロならぬシバトロ感が、ますますＵＰ!(^^)!
ラシエット・ドゥ・シバタの２大シェフが造る料理とデセールが貴方を待っています。

その中から1品、『帆立貝とスクランブルエッグの温製』！
ふわふわトロトロのスクランブルエッグにホタテのスープをかけた、あっさりとした前菜です。
添えられた帆立貝の身を卵に絡めてお召し上がり下さい。
パンをつけて食べてもこれまたグッド！！

まだまだご紹介したいですが、今日はここまで……

是非食べに来て下さい。

オープン前からですが沢山の雑誌に掲載していただいています。

これは本当にありがたいことです。

オープンして間もないことやノエル、バレンタインと忙しい時期に突入しているので時間の都合もワガママを聞いて頂くことが多いですが、嫌な顔ひとつせず真剣に写真を撮ったり、話を聞いてくれます。

仕事だから当然とはいえ本当に感謝しています。ありがとうございます。

今日は『月刊飲食店経営』という雑誌の取材でした。大竹さん色々とありがとうございました。

この大竹さんが担当しているWebガイドサイト『AllAbout』というサイトにも紹介していただいています。ぜひ、御覧になってください。

http://allabout.co.jp/travel/travelnagoya/closeup/CU20080110A/

お肉料理のオススメの1つがコレ！
『うずらのトマトリゾット詰め、ココット焼き　〜香草風味』！！

この中に美味しいリゾットがビッシリっ！！しかも香草と一緒にココットに入って出てきます。
見た目にも楽しい1品です!(^^)!

これは食べておきましょうー。

まだまだ新メニューは沢山有りますよー(^_^)v

シャルム・ド・キルバン

シャトー・キルバンのセカンドワインです。

しっかりとしたボディと豊かな香りがバランスよく味わえるワインです

お客様の中には何本のワインをお飲みになる方もいます。そんな時、トリの一本として外さない手堅いワインです。

メニューでは牛バラ肉の赤ワイン煮〜アニス風味〜や和牛フィレ肉のポワレには当然バッチリの相性です。
牛のハート(心臓)のローストにも合うと思います。

しっかりとした個性の強い料理にもぴったり合わせてくれる本当に美味しいワインです。

価格も以外とお手頃ですよ

今日からランチメニューが替わりました

パスタランチが『スパゲッティ・カルボナーラ』になりました。
寒い時期に人気のクリームソース。ラシエットのカルボナーラをお楽しみください。

プレートランチはお肉料理が目玉。
こちらも寒い時期に人気の煮込み料理。牛バラ肉の煮込み〜レンズ豆のソース〜になります。

日本は四季が豊かです。夏は暑くて、冬は寒くて嫌にもなりますが、その季節折々の楽しみを食事で堪能してみてはいかがですか？

ちなみにカルボナーラはカーボン（炭素）や、木炭などを意とし、
昔、炭鉱で働く人達が高カロリーを得るために卵を使い
上にかけたブラックペッパーが、炭灰に見えることからこの名が付いたと言われています。
だから、このブラックペッパーが大事です!(^^)!

是非食べに来てね。

１月も今日で終わり。あっという間の１ヶ月でした。
と言う事で明日から２月。ラシエットもバレンタインモードに突入いたします。
百貨店の催事の合間に柴田シェフが試作をしてくれました。

さっくさくのチョコレートのパイとチョコチップの入った自家製バニラアイスクリーム。

是非、この季節にしか味わえない逸品をお楽しみください。

本日は名古屋を中心に活躍されているフードコーディネーターの
後藤かをり先生とそのクライアントの皆様が御来店していただきました。
後藤先生はオープン前にモニター会を進行して頂いたり、ディナーの
コメントをいただいたり、いつも評価が高く嬉しいばかりです。

本日も料理からデザートまでひとつひとつ細かく褒めていただきました。
特に　”本日の鮮魚～ミキュイ～”　を気に入って頂きました。

その後、デザートを召し上がる直前に柴田シェフもイベント終了後にラシエットに
到着。デザートを仕上げ運んでもらい、皆様、大喜び(^O^)

最後は、一緒に記念の一枚。

また、ラシエットでの楽しいひと時をお過ごし下さい。

ラシエットのランチで人気のオムライス、その中でも人気があった海老のトマトソース！
かなり海老の味がでたアメリケーヌ仕立て！

今回再び登場ーーー！

海老と野菜のトマトクリームソースと、またひと味違ったソースです。

是非お試しあれ!(^^)!

　昨日から始まった『Saint Valentinc 2008』！目玉の1つがこの
ショコラのミルフィーユ　ビターオレンジソース！！
倒れんばかりに積み上げたパイ達は、
　　お客様を驚かせ・喜ばせば、
　　ホールスタッフを驚かせ、悲しませます（運ぶのが怖〜い(>_<)…）
おかげさまで今日も大盛況、いっぺんに4つ入って
ミルフィーユならぬミルフォー（4=フォー）ユ………m(_ _)m

もう御覧になった方もいらっしゃるかもしれませんが、ラシエットにも届きました。

エッフェル塔

触ると溶けてしまうので、触らないようにお願いしておりますが、近くによるとカカオの香りがお楽しみいただけます。

これもシバトロのバレンタインの楽しみ方ですね

今日は留学生のお客様がご来店して下さいました。リエさんから
pete ＆ kate さんへ友情（？）形にしたプレゼントのメッセージ入りのデザート！

ちなみにデザートは生ヤツハシを使ったミルフィーユと
西尾抹茶とオレンジを使った自家製アイスの乗った、その名も『ZEN』
海外のお客様をも意識した、パティシエ柴田おすすめの1品！

日本人の方は勿論、外国のお客様にもゼヒゼヒ食べて頂きたいデザートです。

先月末からメニューが変わり、より『ビストロ』らしく、いえいえ『シバトロ』らしくなってまいりました(^o^)。

新メニューの中でオススメの一つがPoissons（お魚料理）です。
本日入荷の鮮魚を『お好きな調理法で』お召し上がり頂けます。
その内の一つが
　『ブレゼ＝蒸す』です。
ハマグリと一緒に、白ワインで蒸しました。
柔らかい蒸した魚を、ハマグリの出汁を使った白ワインソースでお召し上がり下さい。ソースはパンにつけてもgoodです。!(^^)!

同じお魚でも調理法が変わると全く別の顔に変わります。
是非色々な調理法でお召し上がり下さい。m(_ _)m

当店『ラシエット・ドゥ・シバタ』はご存知の通り、『シェ・シバタ』のオーナー・パティシエ柴田がオープンさせたレストランです。
他のお店には無いこだわりがイッパイ！

なんとカウンターの席の目の前には大きなガラスがー！その中でデザートを盛り付けるパティシエ！！
そう、デザートを造る様子が見えるのです。
パティシエ柴田のプロの技が見られることも！！
（キッチンの様子も見れます）
このお席、実は人気があり、常連のお客様の中にはカウンターを希望する方も多いんです。
是非一度カウンターの席で中の様子をご覧になって下さい。m(_ _)m

ラシエットのワイングラスはシュピゲラウ社の商品を使っています

シンプルでシャープなデザイン
長い間使っても色褪せない輝きを保ち続けます

グラスの形でワインの味が大きく変化するのはご存知ですか

鼻を通る空気や舌のどの部分を通るかにより人間の感覚が違い味も変わってきます

ボルドーグラスの他にブルゴーニュグラスも用意しております
適したグラスで飲むのが一番ですが、新たな発見を楽しみたい方はお声掛けください
色んなグラスをご用意いたします

ラシエットではこんな脇役のグラスひとつにもこだわりがございます

大変なことになってます。
ランチが始まる時間から降り始めた雪が積もっています。

皆様、お足元にはお気をつけて。

今日もたくさんのお客様がランチタイムに来ていただきました。
日曜日ということもあり、ご家族で食事に・・・と、いったお客様が多かったです。

こちらの（写真）ご家族は、中川家のみなさまで、本日はお母様のお誕生日でございました。
記念日のお食事に、ラシェットを選んで頂いて本当にうれしく思います。

これからも、誕生日や記念日等、大切な日に素敵な思い出が作れるように、
スタッフ一同頑張ってまいりますので、よろしくお願いします。m(__)m

バレンタインデザートもそろそろ大詰め！うちの柴田はバレンタイン明けからの新作を忙しい最中、スケッチしていました……
忙しくても、そこはプロ！
時間は自分で造るもの！と言って新作造り励むシェフ。

どんなデザートが出来るのか楽しみに(^_^)v

ルイ・ラトゥール社　200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手。
ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。

フランス革命直後という困難な時期に創業を迎え、 自社畑を広げていった「ルイ・ラトゥール」には、 この革新の精神が当初より息づいています。

6代目当主が、ブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方や ヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、 ぶどうの苗木を植え、高い評価を受けている。
「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげ られます。“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、 10日間と短く設定しています。もちろん色を濃くしようとすれば、 発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。 しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを 残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、 自然に溢れ出てくるのです。”
ラシエットではこのルイラトゥール社のワインを3種類ほどご用意しております。
グラス一杯ですが造り手の深い歴史やこだわりを楽しみながらいつもと違う飲み方を楽しんでみてはいかがですか。

今日からランチメニューが変わりました。
Ａランチのパスタは…
　　小海老とカボチャ、クルミのビアンコ・スパゲッティー
オムライスランチは…
　　豚バラ肉と野菜のクリームソース
そして人気＆オススメのＢランチは…
　　トマトとケッパーとアンチョビのペンネ（リゾットも選べます）＆若鶏もも肉のディアブル風（お魚も選べます）
です。
ソテーしたチキンにマスタードを塗って、香草パン粉をつけて、サラマンダーで焼き色をつけました。
カエンペッパーを使った、ちょっと辛みの効いたソースは食が進みます。

おすすめですーおためしアレ(>_<)

今年のバレンタインも今日で終わりました。今年はどんなバレンタインを過ごしましたか？
今回は、ラシエットがオープンして初めてのバレンタインｄａｙ、期待と不安のなか、沢山のお客様に御来店して頂きました。
デザートの『ショコラのミルフィーユ』も好評で、売り切れる日もあり、お客様の期待度の高さを改めて感じました。

さて、3月からは『プランタンフェア2008』を開催します。イチゴを使った、料理やデザートで春を感じて下さい。

ちなみに、明日からの『ラシエット・ランチ』の『特製デザート』も勿論変わります！こちらもお楽しみに！！

本日、ご来店のお客様「さっちゃん」のお誕生日を
お友達とお祝いでした。

「チョコレートを食べない」願掛け???
いったいなんだったのでしょう?

ショコラの美味しい時期ですので
勿体無いですよ～～。

「さっちゃん、お誕生日おめでとう!!」

新メニュー追加・・・・！！！
白アスパラガスの温製　〜浅利のオランデーズ、グラタン仕立て〜

今が旬のホワイトアスパラを、やわらかく炊いて、
浅利風味のオランデーズをタップリとかけ、こんがりと焼き色を付け
グラタン風に仕立てました。

期間限定となっておりますので、是非お早めにお召し上がり下さい。

前菜がますます充実！！
料理長須崎がこだわった今回の新メニュー、粋な大人にお勧めの前菜がこちら、

★フランス産タンポポの、少し温かなサラダ★

マスタードの風味にタンポポの苦味が、大人の美味しさを演出。
このビターな感じがクセになります。
ワインのお供にも最適！

もちろんラシエットにはこの他にも、お勧めのアラカルトメニューが揃っています。
みんなでワイワイ、ガヤガヤ、お気軽に取り分けてお召し上がりください。

楽しいお食事の空間を提供いたします。
・・・・・・スタッフ一同がんばります、です！！

ピノ・ブラン　ツェレンベルグ　ドメーヌ・マルク・テンペ

花のような香りとほんのり甘いフルーティな味わい。今、インターネットなどでも話題になるほど。
一口飲んでおいしいとすぐに感じれるワイン。

ビオディナミ農法。農薬等を一切使わず、太陽や月の動きから土壌の一番いい状態に合わせ栽培する方法。

アルザスの生産者マルク・テンペが造りあげたワイン。

ラシエットのメニューでは「アナゴと白身魚のパイ包み焼き」との合性が抜群と思います。

とにかくおいしい一本です。是非、お楽しみください。

東海ウォーカーの2／26号に掲載されました

イチゴ特集の中にラシエットの3月からスタートするプランタンフェアが紹介されています

春が近づきテレビや雑誌でも色々とイチゴが取り上げられていますが、ラシエットのプランタンフェアは他では味わえない美味しさがいっぱいです

皆様のご予約お待ちしております

今日は藤井様のご予約で「式チャンのお誕生日会」

とても綺麗な女性5人組でVIPルームの御利用でした。
お料理はコースを召し上がっていただき最後にお誕生日ケーキの登場！！

今日のアントルメはミルフィーユでした。

皆様から「美味しかったです」とありがたいお言葉をいただきました。
式チャンHappyBirthday！
　

ラシエットのランチに新しいメニューが仲間入り！

お客様のご要望にお答えして、コースメニューをご用意しました。

前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー
　　　￥2500‐
ラシエットでランチをごゆっくりお過ごし下さい。

ちなみに写真はイメージです。内容は日によって変わります。

スーパートスカーナという言葉を聞いたことがございますか？

数年前には大変話題になりました。

イタリアの法律に縛られずに独自のぶどう品種と醸造法（主に新樽熟成）で最高のワインを造ろうとする最近の潮流の中で生まれた話題のワインです。
ほとんどがVino da Tabolaの格付け（法律上の最下位）ながら世界的に認められたことからD.O.C.などの高級格付けに認定されつつあります。

その先駆者的なワインがこれ
「ティニャネロ」

イタリアの代表的なブドウ品種の「サンジョヴェーゼ」と
フランスの代表的な品種の「カベルネ・ソーヴィニオン」のブレンド。

ちょっとリッチなワインです。このようなワインも多く取り揃えております。

メニューには載っておりませんのでお気軽にお声掛けください。

ただいま焼き上がりました
こちらはいつもお出ししているパンではなく、リー・ド・ヴォーのパン粉焼き〜ハンバーガースタイル〜で使うパンです。

料理に合わせてパンの種類も代えているんですよ。

細かなこだわり楽しんでいただきたい。

まだまだ寒い名古屋、特に朝晩は冷え込みますね。
そんなときはラシエットで暖まりませんか？美味しいお酒に、暖かい料理、
見た目にも（味はもちろん）美味しいデザートは、気持ちを暖めてくれます。

ちなみに、最近人気のお料理はこちら
　『白ワインとシェリー酒で、柔らかく炊いた、和牛ホホ肉　〜カブのピューレ添え』
じっくりと炊いたお肉は、お口のなかでトロけます。
赤ワインと一緒にいかがですか？心暖まりますよ。

定休日明けの水曜日から、ランチメニューが変わります。
パスタランチは…
　タコのアラビアータ・スパゲッティー
ピリ辛のトマトソースです。

人気のプレートランチは、お肉料理に…
　牛のハート（心臓）のローストが復活！
去年好評だったお肉料理です。

また先週から始まったランチコースのお肉料理も、
　牛のハートのローストです。

まだ食べたことの無い方は、この機会に是非食べて下さい。

そして水曜日になり、ランチメニューが変わりました。（昨日つづき…手抜きじゃないよ…(>_<)…）

こちらが、牛のハート（心臓）のロースト　ラビゴットソース　＆　菜の花のリゾット　です。
（ちょっと見にくいですが…美味しそうで、思わず近づき過ぎました。）
新鮮なハートはクセも無く、とても柔らかいお肉です。香味野菜とオリーブオイル、ビネガーを使った、ちょっと酸味の効いたソースでどうぞ。
春の香りを感じる、菜の花のリゾットもオススメ！！

うーん、間違いないです。

最近、週末のように賑わう木曜日、きっと『花木（もく）』だから？……（って、古！）

そんなラシエットで誕生会を開いてくれたお客様！
　主役の　みゆきさん（右）
　友人の　さとみさん（左）
　素敵な男性の　タキシード仮面様（向かいにいます…）です。

毎回思いますが、みなさん素敵な友人＆知人の方がいらっしゃって凄くイイですねぇ。
私達も素敵な誕生会になるように、もっと頑張りまーす。!(^^)!

本日、ディナーにお越し頂いたお客様。
今日はマユミさん（中央）の送別会で、ナオミさん（右）とエリカさん（左）が
サプライズでケーキをご用意！会社の仲良し３人組、
惜別の思い…でもそこは仲良しトリオ！揃えば、楽しい会話が
弾み笑顔の食事会。本当に仲が良いんですね～。

ずっと仲良く、そしてお祝い事にはぜひラシエットを…！
結婚間近だとか……

おめでとうございますーナオミさ～ん

今日はトテモ素敵なサプライズがありました。

…お食事の後、キャンドルに火が灯されたバースディケーキを運び、お祝いの言葉と拍手！
キャンドルの灯を消して、また拍手！
喜ぶ主役の、『ケイコさん（左）』
この日の為に、ラシエットを予約し、バースディケーキを注文していた、
『ナツコさん（右）』も嬉しそうでした。
…ここで、うちの従業員が…『2人とも元気かな…お誕生日おめでとう…』突然メッセージを読み上げました。
それは、ロンドンにいる『ケイコさん』『ナツコさん』お二人の友人、『らんさん』からのメッセージでした。
実は、2日前にメールを頂き、誕生会に行けない自分の代わりにメッセージを読んで欲しい、と言うものでした。
メッセージを聞いて、感動していたお客様。それを見ていた私も感動で泣きそうでした（堪えました(>_<)…）
本当に素敵なサプライズで、それに関わることが出来て嬉しく思いました。

でも本当に素敵なのは、サプライズではなく、お客様方の人柄ですね。

また是非来て下さい!(^^)!

今月から始まりました「Printemps de SHIBATRO　プランタン・フェア2008」
今回の料理は・・・・・
筍とフォアグラのポワレ　3種のイチゴのソース（アラカルト）・・・・・・です。
生の筍を、じっくりと時間をかけ焼きました。
ホクホクで香り豊かな筍と、濃厚なフォアグラをイチゴのソースで召し上がれ！
　　気になる3種のソースは・・・ポルト酒風味（濃厚です・・・）
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　ヴィネグレット風味（酸味の効いた・・・）
キャラメリゼしたソース（キャラメルの甘苦さ・・・）
後は食べてからのお楽しみ。

こちらは、生の筍に火が入るのに時間が少々かかります（・・・結構かかるかも・・・）
ので、ご来店前にはご予約（問い合わせ）をおおすすめします。

お電話お待ちしてます。

本日の料理…
　『白子のソテー、レフォール風味と白子のフラン』
本日ご予約のお客様の特別メニューです。
お客様の『白子を使って欲しい…』との御要望でご用意させて頂きました。

『シェフのおすすめコース（¥10000〜）』では、旬の食材を使ったシェフこだわりの、そしておすすめの料理が堪能出来ます。
…が、やはりお客様の要望にも応えてあげたい！
お客様が食べてみたい、食材や調理法を使った料理を出来る限りご用意したい！！

だって、お客様の笑顔が見たいから……(>_<)v…です。

お客様からの御要望で写真を撮りました。
マコトさん（右）と、サトミさん（左）、お二人とも柴田シェフのファンのようで、大変喜んでいました。また、今日は、サトミさんの誕生日で、マコトさんからのサプライズデセール（メッセージ入りのデセール）をご用意しました。

こんな事が、サラッと出来るマコトさん、素敵です。!(^^)!

サトミさんおめでとうございます。(^^)/

本日ご来店のミユキさんとトモエさん。２人ともかなりのスイーツ通だそうでシェフと写真をとリクエスト!!大変喜んでました。
ミユキさんは2回目のご来店。前回召し上がってくれたショコラのミルフィーユが忘れられず、本日もご来店していただきました。感謝感謝。

今回お二人にははプランタンコースを召し上がって頂き、デセールはイチゴのヴァシュラングラッセを召し上がっていただきました。

お味はいかがでしたか？

今後も色々な企画検討中ですのでお楽しみに。
またのご来店お待ちしております。

ご存知とは思いますが、ラシエットでは気軽にワインを楽しんでいただけるよう豊富にグラスワインを揃えたり、お手頃でおいしいワインを揃えております。

またシェフの料理はワインによく合うんです。

おかげさまでワインを飲んでくださるお客様が多くいらっしゃいます。

そんなお客様に、よりワインを楽しんでいただけるようズッキーニを使った自家製のピクルスを用意いたしました。今日仕込みましたので明日、ワインをご注文いただいたお客様にお付けしてお出ししたいと思います。

でわお楽しみに。

ディナーの営業中に、花束が届きました。

誕生日の『あやさん（中央）』のために『ゆーこさん（右側）』と『あやみさん（左側）』が、ご用意していたものでした。
食事の時間に合わせて、お店に届くようにしていたんですね。
お花も、とっても綺麗で『あやこさん』も凄く喜んでいました。
花束と一緒に、気持ちも届きましまね。
　　　　おめでとうございます!(^^)!

3月12日はスウィーツの日って知ってました？今日ネットで知りました。

話は変わって本日も素敵なバースデーを迎えたお客様にご来店していただきました。

クミさんお誕生日おめでとうございます。
ヒロユキさんが密かにご用意していた生デコレーションケーキでお祝いでした。

「ろうそくが××本足りなーい」と思わず年齢をカミングアウトで
笑いの渦を作っていました。年齢より全然お若く見えましたよ。

とても素敵なバースデー本当におめでとうございます。

当たり前のことですが、1年間・365日の　全ての日に誕生日や結婚記念日など
大切な日が有ります。
ラシエットでも、沢山のお客様に、誕生会を開いて頂いてます。

本日も『カオリさん（中央）』のお誕生日会が開かれました。
『ミキさん（左側）』と『マサコさん（右側）』がご用意したプレゼント（箱に入った可愛らしいお花）
を事前にお預かりして、ガラスのお皿に載せて、メッセージ入りのデセールと一緒にお持ち致しました。
花束も色々有るんですね〜可愛い！
とってもオシャレなお嬢様方でした。

おめでとうございます。

ディナータイムにシェフよりお客様にサプライズなプレゼント!!

3/14のホワイトデーに合わせ柴田シェフ自らが
女性のお客様限定に"ギモーブ（マシュマロ）"をプレゼント。

とても美味しい味は2種類「薔薇とラズベリー」「パッションフルーツ」

突然のサービスにお客様も大喜びしてました。

フランスの高級レストランではこうやってガラスケースにギモーブを
入れお客様の前でハサミでカットしてサーヴィスすると柴田シェフが
言ってました。　お洒落じありませんか!

先日、お客様への柴田シェフからのホワイトデープレゼントをご紹介させていただきましたが
今日はさらにサプライズ!

スタッフ全員に柴田シェフからのホワイトデープレゼント。
ひとりひとりに心温まるメッセージ（笑）とサイン付。

ありがたいな~と思いながら、食べようとすると
なんとなんとサプライズ第二弾!!

お客様には申し訳ございませんが、スタッフ限定のオリジナルデセール。
中身はスタッフだけのお楽しみということでお教えできませんが、大変おいしく頂きました。

柴田シェフ本当にありがとうございました。

ホワイトデー!　ということで"ギモーブ"のサービスを本日も行いました。

今日の素敵なお客様はユキナさん、リョウコさん、サキノさんの３人。
高校の同級生で、３人が揃ったのはなんと６年振り。

瀬戸にお住まいでchez-shibata　tajimiにはよくご来店していただいているそうですが、ラシエットは初めてのご来店。

プランタンコースをお召し上がりいただき
「フォアグラのイチゴソースとグランデセールのイチゴのバシュラングラッセが最高でした。」
とコメントいただきました。

またのご来店お待ちしております。

本日は着物の似合うお二人様が主役でした。
ヒロさんとヒロミさんのお誕生日会。

短大からの仲良しグループ。
ヒロさん、ヒロミさん、ナオさん(モナ王)、エリさん、ノリさん(ボブ)の5人組です。

ヒロミさんのリクエストで来店していただきました。

幹事はナオさん。ナオさんがお誕生日の方を教えていただいて、
メッセージを入れさせていただくはずがお忘れのご様子。

スタッフみんなで横耳たてて誰がどのデザートを頼んだかを探りました。

皆さんもお誕生日のご予約の際はスタッフにこっそり教えてくださいね。

皆様から「デザートがほんとおいしかった」とコメントいただきました。
エリさんからは「デートにどうぞ」とお店の宣伝コメントもいただきました。

ほんとに楽しそうなお誕生日会でした。

ヒロさん、ヒロミさんHappyBirthDay!!!

ディナータイムのデセールに新メニュー！！

　　イタリア・アグリモンタナ産マロンのフィヤンティーヌ風

イタリアのアグリモンタナ社が作る、最高級のマロングラッセを使ったデセール！
マロンと、マロンのクリームをメレンゲで作ったフィヤンティーヌ風のサクサクとしたお菓子でサンドしました。
とろけるマロンと、サクサクしたフィヤンティーヌの食感は最高！！
添えられた、自家製のビターキャラメル・アイスもお勧めのアイテム！主役を張れる商品です。

２大スターの共演をお楽しみください。

思い浮かぶ四字熟語を2つ言ってください。

答えは最後。

今日はこの心理ゲームを教えてくださった4人組。
イクヨさん、ヨウコさん、ジュンコさん、チカさんの大学時代からの仲良しグループ。

2か月に１回は集まるそうで、今日はその場にラシエットを選んでいただきました。

しかも、４人中３人が同じ牡羊座のニアピンお誕生日会。
メッセージ入りのデセールをご用意させていただきました。

イチゴのバシュラングラッセを大変おいしかったとコメントいただきました。

お誕生日おめでとうございまーす。

ところで気になる答え・・・
２番目に言った四字熟語が今の自分を表わしているそうです。
ぜひ、まわりのお友達に聞いてみてください。きっと面白い答えが返ってきますよ。

本日はカオルさんとミヤコさんの御来店。

カオルさんのお誕生日会でした。
2人は学生時代のお友達で月に一度は2人でお食事をするグルメなお2人。
ミヤコさんはなんと今年に入ってディナーに4回目の御来店。
ありがとうございます。

前回の御来店と同じ「有頭海老のプッタネスカ」と
「牛バラ肉の赤ワイン煮」をご注文。
お伺いすると、大変気に入っていただいた様です。

デザートはミヤコさんのご要望で柴田シェフに運んでいただきたいとの事。
ギリギリで柴田シェフも多治見店から到着。
ご希望通り作って、運ぶことができました。

カオルさんお誕生日おめでとうございまーす。

この時期は歓・送迎会の多い季節ですね。
ランチタイムでも「こうして食べるのも最後だね」とか「お世話になりました。」などの惜別の会話をよく耳にします。

ディナータイムには20名様前後のパーティー送別会がありました。
送別会とはいえパーティですので、大変楽しそうな雰囲気でした。

シェフのパーティ大皿料理と柴田シェフの特別デセールでいつもと違う演出の送別会はいかがですか。

この時期、幹事を任されてお困りのお客様、少人数から大人数まで承ります。
歓迎会のご予約も行っております。お気軽にご相談くださいませ。

今日は就職祝いでご予約のお客様。

エリコさん、マコトさん、トモカさんの3人の就職祝い。
学生時代のアルバイト先の仲間によるお祝いでした。
お食事中は懐かしい思い出話やその職場の愚痴？のお話で大盛り上がり。

最後に人生の先輩より素敵なお言葉
「辛抱して物事に就くと、格好が付く。格好が付くと見えない物が見えてくる。
辛い事があっても、とにかくまずは辛抱してみること。」
「あの大変な職場で頑張れたんだから、大丈夫。」
「素敵なレディになりなさい。」

と今後の人生の励みになるお言葉でした。
エリコさん、マコトさん、トモカさん新生活で辛い事があってもこの言葉を励みに頑張ってください。

学生時代のアルバイトの素敵な思い出の最後の1ページに
ラシエットを選んで頂きありがとうございました。

本日のお客様は日比野様ご家族。
お嬢様のトモミさんの中学校卒業＆高校入試合格祝いです。

先日、念願の第一志望の高校入試に合格!!
試験前にお爺様、お婆様と合格したらコース料理を食べに行く約束をしていたそうです。
見事合格し、ご希望のコース料理をご堪能。
「イチゴのスープが特に美味しかった。」と感想をいただきました。

お父様からは「3年間、目標の第一志望校合格に向けてよく頑張ったね。」とお祝いの言葉。
別府で大学生活をしているお兄様にもブログを通じてご報告。

今日はそんな温まるご家族のパーティでした。
御来店ありがとうございました。

水曜日からランチメニューが変わります。

　　　　　　　　　今回のお肉料理は、

豚バラ肉のコンフィー　～白インゲン豆のトマトソース～

　　豚バラ肉を油で炊いてジューシーに仕上げました！
　　特製のトマトソースで召し上がれ！

ちなみにおすすめは・・・
『前菜、お魚料理、お肉料理（上記のメニュー）、特製デザート、コーヒー』の
《ランチコース　￥2,500－　ですね。》
ランチメニューは予約無しでもOKです。
もちろん予約も出来ますよ。「せっかく来たのに、満席・・・」そんな心配もありません。

水曜からのランチをお楽しみに(*^_^*)

今日はATSUSHIさんとAKIKOさんの仲良しカップル。

二人で迎える3回目のBirthDayをLassietteのVIP.Roomで過ごしていただきました。
去年はお誕生日を二人で過ごせなかったので、今年はとばかりにSurpriseをご用意。
事前に来店し仕込んだプレゼントとMessage入りのデセールをPresent。
大変盛り上がりましたYO。

「スズキのミ・キュイのソースが美味しかった。」とコメントいただきました。
ソースはブールブランでございます。

「これからもよろしくね。」と最後にLovelyなコメントをいただきました。

HappyBirthDay!!

今日はルー大柴風にブログいたしました。

ノーリインターナショナルの小林様が御来店いたしました。

オニオングラタンスープは小林様の為に作ったとか、そうじゃないとか。

もうお召し上がりになられたお客様もいらっしゃると思います。
先日より本日のお肉料理として登場。

愛知県産黒毛和牛のグリル（２００ｇ）

本当に本当に良質のお肉をお召し上がりいただけます。
文句なしのお肉です。

今日は誕生日祭り！

まず第一弾はERIさん
高校からの同級生、エリさん、トモミさん、チカさん、ユカさんの4人組。
なんと前回は多治見店でユカさんのバースデー会をしたばかり

「オニオングラタンスープが美味しかった。」
「お口直しのカカオウォーターが驚きでした。」とコメント頂きました。

バースデーケーキはミルフィーユでお祝いです。

おめでとうございまーす!!!

なんと柴田シェフもお誕生日なのですぅ～

写真はマルト水谷の小森さん。いつもお世話になってます。素敵なワインをプレゼント。

柴田シェフお誕生日おめでとうございま＝す。

本日はサチヨさんとヤヨイさんご夫婦のバースデーパーティ。

まだ新婚のお二人が二人っきりでお祝いするのは初めてだそうで、
ご主人様がこっそりバースデーケーキを特注!!　
奥様も喜んでいらっしゃいまして満足していただけたと思います。

奥様「フォアグラがおいしかった。」ご主人様「鰆（本日の鮮魚）のポワレがおいしかった」
と、それぞれに感想をいただきました。

ご主人様から奥様へ　結婚してもまだラブラブなお二人でした
おめでとうございまーす。

本日はランチでBirthdayのお祝い。
ナオコちゃんの誕生日会！！

ともちゃん、ユメちゃん、アカリちゃん、カオルちゃん、チカちゃんの会社の同僚仲良し6人組。
なんとナオコちゃんは我らが柴田シェフと同じ28日が誕生日。
さらにお伺いするとおじいちゃんも同じ誕生日とか。

ユメちゃんのセレクトでLassietteに来店。
ナオコちゃんから「シェフが直々にデザートを持ってきて嬉しかった。素敵なお店でおしゃれな時間を過ごせました。」とコメントいただきました。

おめでとうございまーす！！

本日の第二弾

新婚のユミチャンのBirthday！！
ノリちゃん、ゆうちん、あちゃ、マキちゃんの仲良し5人組とマキちゃんのお嬢様リコちゃん6か月も加わりお誕生日会。よく色々な所に遊びに行く地元の仲良しグループ。
Birthdayプレゼントは、ますます綺麗になってねと美顔器をプレゼント。

代表してゆうちんからのコメント
「すごく素敵な店内で、お値段もリーズナブル。店員さんもみんな親切でした。」
ご丁寧にありがとうごいます。

ユミチャンHappyBirthday！！

時の流れは早いもので、3月も今日で終わりですね。
本日付で会社を退職された方も多いのではないでしょうか。

今日は会社のお仲間。ミチコさん、ナオコさん、エツコさん。
退職される先輩から残る後輩へ心温まるメッセージ
「いちやなぎさん　これからもがんばってください。」

プランタンコースをお召し上がりになりました。
「マドレーヌのライトなど、店内の装飾品が素敵です。」
「料理もすごく美味しかったです。」とコメントいただきました。

よく3人で食べたランチはもう行けないけど、
また3人でLassietteに来ましょうと約束もしていただきました。

明日よりラシエット・ランチのデセールが変わります。

イチゴのプロフィットロール　Shibata流

プロフィットロールはフランスやイタリアでも有名なデザート。
今回はシェフ柴田がラシエットスタイルで作りました。

飛騨牛乳のソルベと苺、シューからできるスペシャルデザートを
お楽しみください。

来る4月12、13日の覚王山春祭りシェ・シバタ店頭の販売ブースにて
サンドウィッチを販売いたします。

その名も「覚王山サンド!!」
パンに大きなボンレスハムとレタス、ジューシートマトをサンド。
つぶつぶマスタードマヨネーズをたっぷりかけ、自家製のポテトチップを添え、
みんなの好きな王道なテイストにしました。

覚王山のお祭りの日限定でChez-ShibataNAGOYAの店頭のみとなります。
ラシエット・ドゥ・シバタでは販売いたしておりませんのでお間違いなく。

祭り気分で一度、お召し上がりください。

HappyBirthDayのお客様。チハルさんとチヅコさん。
お二人は、よくご飯を食べに行ったり、買い物を一緒に行くお友達のような仲良し親子。
お誕生日は毎年恒例のお祝い。
今年はチハルさんが雑誌で探していただき、ラシエットを選んで頂きました。

お母さんからチハルさんへのメッセージ「いつもありがとう。」
チハルさんから「お誕生日おめでとう！これからもお仕事頑張って下さい。」

ラシエットについては「ソファー席が大変くつろげました。」「デザートが美味しかったです。」
とメッセージを頂きました。ありがとうございます。

本当に仲の良い素敵なお二人でした。
お誕生日おめでとうございまーす。

森三中の村上和子の婚約やニューヨークヤンキースの松井秀喜の婚約発表などが世間では騒がれていますが、ラシエットのお客様の中でも結婚ラッシュが起こっていました。

今日はマイさんの結婚祝いプチパーティがございました。
参加者はリエさん、ユミさん、サヤカさん、ユリコさん、マチコさん。
みんなでマイさんをお祝いしている最中にマチコさんが突然の結婚発表。
皆さん大盛り上がりでした。

マイさん「幸せになります。困ったら皆さんに相談します。がんばります。」
マチコさんは「がんばりまーす。」と所信表明。

「ケーキを演出して頂きありがとうございます。脇役のマンゴーソルベが美味しかった。」
とご感想もいただきました。ありがとうございます。

お2人ともご結婚おめでとうございまーす!!!

心からおめでとうございます。
本日、御来店のユキヤスさまとアヤコさま。
アヤコさんのお誕生日と、なんと2人は本日ご入籍!!!
そんなおめでたい記念日のディナーにラシエットをご利用いただけるなんて、
光栄でございます。

実は先日、アヤコさまのお母様と妹のチエさんがランチに御来店。
その際にスタッフにデザート好きのアヤコさんにディナーをプレゼントしたいのですとご相談。
全然OKです。って普段の対応。
こんな大事な日とは知らずにお母様、大変失礼いたしました。

まだ、夫婦の実感がないと言っていたお2人ですが、来月末に結婚式を控え、
その後、新生活が始まるようです。

「おいしい料理の素敵なお店で記念日を過ごせてよかったです。」とメッセージ頂きました。
光栄でございます。ありがとうございます。

また来年の今日、お待ちしております。（その前でも全然お待ちしております。）

今日のVIPルームは会社の仲間であり、飲み仲間でもある仲良し6人組。

クミさんのお誕生日会。
幹事のタカシさんとノリヒロさん、エイジさん、ヒサカツさん（お前の名前はヒサカツだったの!?）、リョウコさん、そして主役のクミさん。

今日は三河から御来店。タカシさんがサプライズでケーキをご用意。
18cmのBIGサイズ!!皆さん大盛り上がりでした。

クミさんからは「柴田シェフ本物が直々に持ってきてくれて嬉しかった。」
とメッセージ頂きました。

仲間代表してリョウコさんにメッセージ
「年を取る度、素敵な女性になってください。」

久美さん、お誕生日おめでとうございまーす!!!

チイコさん、チトさんHappyBirthDay!!!
今日は女5人水入らず楽しい誕生日会!!!
アヤノさん、カズヨさん（ちゃま？）、マホさんの高校からの仲良し5人組!!!
男の話があったり、プレゼント交換があったりの盛り上がり!!!

メッセージ入りのデザートを持って柴田シェフ登場!!!
みんなで写真撮って盛り上がり!!!

ここでちょっとしたハプニング。

デザートがぶつかって倒れてしまいました。
ここでびっくり柴田シェフ!!!
対応が早いのなんのって。

この事にお客様が大変感謝していただいたので、書いてしまいました。

おかげさまでお誕生日のチトさんからは
「こんな素敵なところで誕生日が過ごせてよかったです。」
とメッセージ頂きました。

チイコさん、チトさんお誕生日おめでとうございまーす!!!

ラシエットがオープンして早半年近くが経とうとしています。
ドキュメンタリーでも紹介された、この女性をご存じでしょうか？
肌附さんです。

現在、彼女はChez-shibataとLassietteの両方を把握しなくてはいけない重要なポジションを任されています。柴田シェフの信頼も厚く、多くの仕事を担当しています。

影の努力家、肌附さん。今日もLassietteのアシエット・デセールの研究をしています。
肌附さんの努力は本当にすごいと思います。仕事の出来る素敵な女性です。

今日はタカヒロさんとヒトミさんが結婚1周年記念で御来店。
「1年間、平和に過ぎてよかったです。」と1年を振り返ってました。

ご主人様がサプライズで企画して、奥様をご招待という事で。
なんて素敵なご主人様でしょう。

お店の感想は「イチゴのヴァシュラングラッセがびっくりするほどおいしかった。」
とコメントいただきました。

奥様から「これからもよろしくお願いいたします。
ご主人様からは「今まで通りよろしく。」と仲の良い素敵なカップルでした。

1周年おめでとうございまーす。

ミホちゃんのお誕生日会です。
モッチ、カナコさん、ワッシーのの仲良し4人組。
4人は前の職場で一緒の仲間で、離れてもお祝いなどはみんな集まる仲良し仲間（「それほどでもないけど」とワッシー談）。

シャンパン好きのミホちゃんにはみんなからワインのプレゼント。

御来店の印象は「柴田シェフがデザート持ってきて出てきたのでビックリ!!。」と

ミホちゃんの今年の抱負は
「みんなでハワイで合同結婚式!!」とBIGな抱負を頂きました。
是非、頑張っていただければと思います。

ミホちゃん誕生日おめでとうございま=す!!

まずはランチコース
前菜…じゃが芋と豚バラ肉のテリーヌ
お魚料理…本日の鮮魚のポワレ　～グリーン・ペッパ・ーソース～
お肉料理…若鶏もも肉のエチュベ　～赤ワインビネガー風味～
に変更になりました。

パスタランチは
小女子（コウナゴ）のトマト・ソース・スパゲッティ

オムライスランチは
ソーセージと玉ネギ、グリーンピースのとろとろオムライス

プレートランチは
牛蒡（ゴボウ）のペンネ　または　新生姜のリゾットになりました。

鮮魚のポワレ調理中でございます。

皆様の御来店お待ちしております。

本日はセレブなお誕生日会。
主役はキミコさん。お友達のマチコさんとカズコさん。
キミコさんのお嬢様のご推薦でLassietteにご来店。

3人はそのお嬢様の同級生のお母様つながりのお友達。
それはそれは長～いお付き合いだそうで。月に一度はお食事会をするそうですよ。
自慢のお友達同士という素敵な感じの皆さまでした。
お誕生日プレゼントはとってもかわいらしいハート型の
赤いキラキライッパイのジュエリーケースとお揃いのキラキライッパイのBAG掛けでした。

マチコさんとカズコさんからは「今年も引き続きパワフルな１年を過ごしましょ。」とメッセージ。
キミコさんは「引き続き頑張りまーす!!。」と返してました。

お店の感想は「豪華なデザートのボリュームを見て"無理。無理。"と思ったんですが、おいしくて全部食べちゃいました。」と褒めていただきました。

途中にスタッフの粗相を笑顔でお許しいただき誠にありがとうございました。
本当に申し訳ございませんでした。

いや～しかし、本物のセレブを見たという感じでした。
キミコさんHappyBirthDay!!!!!

本日のディナーは某一流企業の貸し切りのお食事会でした。
特別ディナーコースでした。

気になるデザートのメインは
「ベネズエラ産ショコラの温製タルトとピスタチオのアイスクリーム　マカロンをのせたショーフロワ」
濃厚で味を引きずらないとっても美味しいショコラタルトにピスタチオのアイスクリーム。
ご覧の通りこのシズル感が堪りません。

皿数が多い上に、温製のタルトとアイスクリームの仕上げはさすがの柴田シェフも大変そうでした。
企業名の頭文字Rをショコラでトッピング!!ニクイ演出!!

今日はランチでお誕生日祝いのお2人。
主役のヨウコさんと職場の病院の同僚のトモさん。

以前にトモさんが他のお友達のお誕生日会で御来店。
その時に食べたピスタチオのアイスクリームが美味しくて、
ヨウコさんの誕生日に食べに行こうと約束。

ラシエットランチをご注文していただきました。
イチゴのプロフィットロールが美味しかった。とご感想もいただきました。

誕生日のお祝いのメッセージ
トモさんから「これからも末長くお願いします。」と結婚式風のメッセージ。
ヨウコさんからは「今日はありがと。これからもよろしくね。」とのことでした。

とても笑顔の素敵なお二人でした。

ヨウコさんHappyBirthDay!!!!!

今日のVIPルームは女性4人組のお誕生日会でした。

マイさんのお誕生日会でミヅホさん、ケイコさん、アキさんの大学時代からのグループ。
卒後しても、月に一度は食事に行ったり、お誕生日はお互いにお祝いしあう仲間です。

今日はミヅホかんがメナージュケリーをみてラシエットを選んで頂きました。
皆さんChez-shibataからのファンで、柴田さんに会えてうれしかったと言っていただきました。
メインのデザートのイチゴのバシュラングラッセは、ほんっと美味しかったとお言葉頂きました。

お友達から舞マイさんにメッセージ
「お誕生日おめでとう。これからもずっとお祝いして行こうね。」

マイさんお誕生日おめでとうございました＝!!

今日はなんだか忙しい一日でした。
ランチもお店の外で並んで待っていただき、
頂き召し上がってくださったお客様ありがとうございました。

覚王山祭りで販売したサンドイッチも早々と売り切れてしまったようで、
ご購入いただいたお客様本当にありがとうございました。

ディナーにはワインを飲んでくださったお客様が多く、
お酒も楽しんで頂いているんだなぁ、
これも急に暖かくなってきたからかなぁ、
なんて思いながらお仕事させていただきました。

そんなワイン好きの方にお勧めの新メニュー。
テイスティングセットなるものをご用意いたしました。
スパークリング＋白ワイン＋赤ワインをお料理に合わせて
順にグラスで飲んでいただくものです。

選べるワインも約1週間程度ごとに変わりますので、
いろいろ飲んでワインを楽しみたい方にはとってもお勧めです。

ワインも色々、楽しんでみてください。

アイスクリームが嫌いな人ってあまり聞いたことないですよね。
子供の頃から身近な物なので、
食べる回数も多く自然と舌も通になっている方が多いと思います。
ヴァニラ派、チョコレート派、ソルベ派など。
最近では市販のものでも色々な味が楽しめる時代になっています。

ラシエットでも様々なアイスが登場しています。
ピスタチオのアイス、塩キャラメルでコーティングしたペカンナッツ入りのヴァニラアイス、ビターキャラメルのアイスなどなど。
最近では牛乳のソルベなどがヒット作。

アイスクリームはこのような形で仕上がります。
機械の構造上、一度に多くの量が作れないということもありますが、できるだけつくりたてを召し上がっていただきたいので毎日、製造しています。
できたてのアイスは空気が入っていることもあり、
口解け感が全然違い本当に美味しいのです。

これから暖かくなり、ますますアイスクリームのおいしい季節になってきます。

Shibataのアイスクリームにご注目!!
※写真はビターキャラメルのアイスクリームです。

デザートで乾杯!?!?!?!?

今日はカナコさんのBirthDay!!
会社のOL仲間のユカリさんとナミコさんが
ナミコさんのお友達の情報をもとにこっそりラシエットをご予約。

主役のカナコさんにはどこに行くかを秘密にしておきました。

言われるがままに2人についてきたカナコさん。
なんとたまたま行きたいと思っていたお店がラシエットでした。
そんな息ピッタリに大喜び!!

みんなの今後の事で今日は盛り上がったそうです。（ほんとかな？）

お店の感想は「店内はおしゃれな感じで、食事も美味しかった。」と

主役のカナコさんに2人からメッセージ「おめでとう。」
カナコさんからは「ありがとう。」と淡々としたメッセージの交換がありました。

今時のOLはクールですね。

カナコさんHappyBirthDay!!!

ブイヨン・ド・ボライユの制作風景です。

鶏ガラと香味野菜を煮込んで作ります。
これがベースになり、コクのあるソースなとが作られます。

手間と愛情が味の深みです。

気象庁は１７日、東海地方から東北地方の太平洋側で１９日にかけて大雨となり、東海地方では１７日夜から、関東地方では１８日未明から大雨になるおそれがある、と発表した。両地方では局地的に雷をともなった１時間に３０～４０ミリの激しい雨になるおそれがあり、同庁は雷や突風、土砂災害などへの注意を呼びかけている。(毎日新聞)

東海エリアにお住まいの皆さんお気をつけてください。

今日は海外へ旅立つ元同僚を見送る会がありました。

二宮さんがこの度、ニュージーランドに語学留学（ご主人様探しの旅）に出発。
メンバーはユミさん、ジュンカさん、ナオミさん、チカさんと二宮さんの元同僚仲間。
もともと会社で一緒に働いていたそうで、今でも集まる仲良しグループ。

二宮さんがホームシックにならないよう、元気の出そうな本のプレゼントがありました。

皆さんからは「笑顔を忘れずに頑張って。」
「後悔しないように楽しんできてね。」「いつでも帰ってきておいで。」
さらには「戻ってきた時はまたみんなでここに来よう。」
と惜別のお言葉がありました。

Chez-shibataにはよく御来店していただいているようで、
「デザートが美味しかった。」と感想もいただきました。

二宮さん、海外での生活は色々と大変と思いますが、
辛くなったらこのページを見て元気出したください。

今日はナミカさんのハッピーバースデー
　　　　　　　　　　　　　　　　＆結婚祝いPPT（プチパーティー以後、省略）!!
大学時代の同級生マサコさん、トモコさん、チナさんが祝福。

このグループでの結婚はナミカさんが初めて。
みんなからは「末長くお幸せにー。」
と祝福のお言葉と思い出のオリジナルアルバム。
またこのアルバムが素晴しい作品でして、
多くの写真の切り抜きなどで思い出がいっぱい詰まっていました。
結婚を機に沼津に引っ越してしまうそうで、ちょっぴり寂しさもある感じでした。

思い出が最高のプレゼントですよね。

お店の感想をお伺いいたしましたところ、
「柴田シェフが直接、運んでくれてラッキーでした。」
本日のアヴァンデセールの"ベリーのジュレ仕立て"について
「あのゼリー毎日食べたい。」と素敵なコメントいただきました。

ナミカさんお誕生日＆ご結婚おめでとうございまーす。

今日はランチタイムにバースデーのお祝いでした。
シュウヘイさんとチヨさんのまだ付き合って
２ヶ月のラブラブなお２人です。

付き合って２ヶ月ですが先月はチヨさんが、
そして今月はシュウヘイさんがお誕生日という事で、
「もう当分お祝い事は無いね。」と言ってらっしゃいました。

チヨさんがよく覚王山のChez-shibataNAGOYAに
御来店していただいているそうで、色々と今回はリサーチ。

生デコレーションのバースデーケーキを二人でガッツリ完食して頂きました。
「美味しかった～。」とご感想もいただきました。

最後にチヨさんからシュウヘイさんにメッセージ。
「いつもありがとう。今日はお誕生日おめでとうございます。」

シュウヘイさんお誕生日おめでとうございます。
末長くお幸せに＝!!

ユカさんとヨシミさん。
今日はユカさんのお誕生日会。

2人は某有名アーティスト（ヒント：チィ兄ちゃん）のコミニティつながり。
きっかけはそこですが、気がつけば買い物やカラオケによく行くお友達に。
意外とそのアーティストの話題より、
普通の会話でいつも盛り上がっているそうです。

ユカさんは四日市にヨシミさんは昨年より東京から名古屋にお住い。
スウィーツ通でもあるヨシミさんに東海エリアのおいしいケーキ屋さんを
紹介してほしいと言われユカさんがChez-shibataを紹介。

今年のヴァレンタインに初めてShibataのスウィーツを召し上がっていただき、
大変、気に入っていただたそうです。

ラシエットの店内の装飾や電飾を気に入っていただきました。
「大人な雰囲気で大変、落ち着いて食事ができました。」と感想もいただきました。

最後にヨシミさんよりユカさんにメッセージ
「お誕生日おめでとう。これからも末長くお願いいたします。」
となぜか結婚式風のメッセージでした。

ユカさんお誕生日おめでとうございまーす。

またまたバースディ!!

アキヨさんのお誕生日会。エミさん、エリさんの仲良し3人組。
中学一年の同級生で月に一度は食事に出かける10年以上の友達。

ラシエットの存在はChez-shibataで知り、
オープン前からずっと行きたいと思っていたそうです。

お誕生日、当日には職場の方から
Chez-shibataのバースデーケーキを頂いたそうで、
それを聞いたエリさんからは「それは幸せだ。」とボヤキがありました。

デセールは最近、デビューの"ベネズエラ産ショコラのタルト　ショー・フロワー”
を召し上がっていただきました。
「これヤバイ!!」を連呼。しまいには「ミラクル!!」とまで言って頂きました。

アキヨさんに2人から
「これからも毎年お祝いしたいです。お誕生日おめでとう。」
とメッセージ。

アキヨさんお誕生日おめでとうございまーす。
ヤバイ!!ヤバイ!!

たまたままたまた誕生日。

VIPルームでは来年、ご結婚を迎えるイケメンカップル。
ヨシアキさんのお誕生日をナナさんがお祝い。

甘い物があまり得意では無いヨシアキさんにと、
ナナさんが何か用意できないですかとご相談。

特製のチーズケーキをご用意いたしました。
サプライズということもあり大変喜んでいただきました。

ナナさんから
「お誕生日おめでとう。これからもよろしくね。」とメッセージ。

ヨシアキさんお誕生日おめでとうございまーす。

本日のお誕生日のブログにも登場し、
ヤバイ!ヤバイ!!と絶賛頂いた商品です。

詳細は18日の柴田シェフの書き込みを見てください。

早速、取材なんかも受けちゃうヤバイやつです。

今日はランチタイムにお誕生日のお祝い。

本日、めでたくお誕生日を迎えられましたカオリさん。
会社の同期のヒロコさん、ミナコさん、カヨコさんがお祝い。

よくランチタイムに足を運んで頂いておりますが、
今日はsurprise的なメッセージ付きのデザートの登場で大喜び。

カオリさんのこの年の抱負は
「今年は決めます!!」と語っていただきました。

「名古屋には他にない女性に大変すすめ。」
とお店の宣伝までしていただきました。

カオリさん是非今年は”決めて”ください。

決して気合が入っているという訳ではございません。

今日はカオリさんのお誕生日会。
総勢10人のパーティでした。
皆さんは高校や大学時代の同級生の食事グループ。

ワインでワイワイ楽しんで頂きました。

カオリさんから「お店の雰囲気がとってもオッシャーでした。」
とコメントいただきました。たぶんオシャレと言う意味だと思います。

「コースが気軽に食べれてよかった。」というコメントなんかもいただきました。

お友達のみんなからカオリさんに
「お誕生日おめでとう。今年も毎週、食事会(？)しようね。」
とメッセージがありました。

皆さんとてもオッシャーで気合いの入った方々でした。

カオリさんお誕生日おめでとうございまーす!!

本日は“にゃん”さんのバースデー。

皆さんはなんと大阪、神戸、三重そして徳島から集合。
今日、ニホンガイシホールで行われる
GLAYのコンサートツアーファイナルの為に名古屋に集合。

コンサート前に名古屋でおいしいお店を、
とインターネットで探していただき、ラシエットを選んで頂きました。
わざわざほんとにありがとうございます。

コンサート前ということもあり、かなりテンション高めでした。

これがにゃんさんの背中とツアーT-shirtです。

コースをお召し上がりいただき、
ミルフィーユのバースデーケーキも召し上がっていただきました。
いかがでしたでしょうか？

みなさんからのお誕生メッセージ
「これからもどんどんコンサートに行きましょう。
右手に夢!左手に希望!!（大爆笑）」
と、とてもかっこいいメッセージでした。

また、GLAYのコンサートが名古屋である時に
お会いできるのを楽しみにしています。

にゃんさん（ヤンじゃないよ）お誕生日おめでとうございまーす。

長い方は明日より長期連休に突入するかと思います。
今日は街に何となくですが活気がありました。

ラシエットは通常火曜日に定休日を頂いておりますが
4月29日と5月6日は営業いたします。

ランチ、ディナー共にご予約承っております。

予約が混雑しはじめている曜日や時間がございますので、
お時間、お人数様がお決まりの方はお早めにご連絡ください。

本日は臼井マモル様とキョウコ様ご夫妻の御結婚記念日。

ご主人様からお電話を頂き、照れながら
「いつもありがとう」と書いて欲しいとご依頼をいただきました。

今回で28回目の結婚記念日。28年前と言えば「山口百恵の芸能界引退」
「王貞治の現役引退」「モスクワオリンピック」や「ジョンレノンの銃殺」
などがありました年です。

ご主人様からは「デザートが特によかった。最高でした。」
とお褒めの言葉を頂きました。

ご主人様から奥さまにメッセージ
「これからもよろしく。」とかっこよく一言。

とてもダンディなご主人様と上品な奥様の理想的なご夫婦でした。

奥様には「来年もここに来ます。」と言って頂きました。
是非、お待ちしております。

結婚記念日おめでとうございまーす。

今日は仲の良いご夫婦が御来店。

結婚5年目を迎えるユウキさんとハナエさんのご夫婦。
今日はユウキさんのお誕生会で御来店。

ハナエさんからのメッセージ
「これからもずっと変わらず楽しいユウキさんでいてください。」
と素敵なバースデーメッセージ。

御来店の印象は
「デザートが美味しくてびっくりした。」
「柴田シェフがいて驚いた。」
と感想を戴きました。

今日のディナーには柴田シェフも来店していたので、
一緒に記念撮影。

ユウキさんお誕生日おめでとうございまーす。

こちらは、まだ結婚半年のご夫婦。

今日はチサトさんの結婚して初めてのお誕生日会。
ご主人のトモヤさんがチサトさんのリクエストを聞いてラシエットをご予約。

チサトさんへは「おめでとうございます!!」
とストレートなバースデーメッセージ。

お店の感想はトモヤさんから「店内の壁が印象的でした。」
チサトさんからは「デザートの抹茶のアイスクリームが美味しかった。」
とコメントいただきました。

チサトさんお誕生日おめでとうございまーす。

オポチュニティー!
今日はヒデユキさんのお誕生日会。

幼馴染の仲間5人でお食事会という事で呼ばれていた、ヒデユキさん。
最後のデザートにメッセージとろうそくをサプライズでご用意。
最近、涙もろくなって泣いちゃいそうと言っていました。

みんなからのメッセージ
「お誕生日おめでとう。今後もみんな仲良く遊びましょう。」

お店の印象は「美味しかった。」とお褒めのお言葉をいただきました。

ヒデユキさんお誕生日おめでとうございまーす。＆オポチュニティー!!

先日、ラシエットでお誕生日を迎えていただいた
お客様からお礼の品を頂いていしまいました。

ディナーの途中という事で、お客様もすぐに帰ってしまい
ちゃんとしたお礼もできませんでした。

この場を借りてお礼申し上げたいと思います。

ご丁寧にありがとうございました。

今夜、スタッフみんなでガッツきまーす。

トシヒロさんとタエさんのボチボチラブラブなカップルが御来店。

タエさんのお誕生日をお祝いするため、トシヒロさんが色々とお店を探して、
ラシエットを選んで頂きました。

タエさんからお誕生日メッセージ
「これからも宜しくお願いします。」
（お誕生日メッセージかな？）との事でした。

お店の感想は
「料理もデザートも美味しかった。雰囲気もよかった。」
とご感想いただきました。

タエさんお誕生日おめでとうございま～す。

「私たち複雑な関係なんです。」
という言葉だけ聞くと何か多くの人間関係の問題があるように聞こえます。
これはホントに日本語のニュアンスの難しいところで。

こちらの皆さんはまさに「私たち複雑な関係なんです。」と名乗る皆さん。
でも話すと面倒くさくなるからという理由です。

カオリさんのお誕生日のお祝い。
参加者はトモコさん、ケイコさん、マイさん、アイコさんそしてカオリさん。
トモコさんがアイコさんに「shibataのレストランに行きたい。」と提案
→その約束を受諾したアイコさんがカオリさんにその話をした。
→カオリさんも行きたいと言い出し一緒に行く約束。
→その話を聞いたケイコさんとマイさんも行きたいと言い出し。
→本日に至る。

カオリさんにバースデーメッセージとその返答
「素敵な女性になってください。」
Re:「はい、トモコさん目指します。」
「いつまでもその笑顔でいてください。
Re:「最近疲れてるんで気をつけます。」
「今年こそ素敵な彼氏を見つけてください。」
Re:「どーかなー???」
との事。
「これからも美味しいものを食べに行きましょう。」
という素敵なコメントもありました。

ラシエットの感想をお聞きしたところ
「柴田シェフがいるとは。生シェフ最高。感激。」
と盛り上がっていただきました。

カオリさんお誕生日おめでとうございまーす。

トシノブさんとミカさん。

結婚4年目の仲良しなお2人。
2人で迎えるトシノブさんの5回目のお誕生日。

奥さまのミカさんから
「お誕生日おめでとう。これからも体に気をつけてください。」
とメッセージ。
トシノブさんに抱負なんか言っちゃってくださいとお願いしたところ、
「抱負じゃないけど、これからもよろしくね。」
となんだかラブラブを見せつけられた感じでした。
いや～もう幸せっていいな～

トシノブさんお誕生日おめでとうございまーす。

ランチにはプチデセール（二口、三口程度のデザート）が付いています。

小さなデセールではありますが、ちゃんとこだわりはあります。
先日まではギモーブとプティシュー。
このプティシューのクリームには薔薇のエッセンスが入っていました。

そして今回は"塩キャラメルのガトーショコラ”
この濃厚な味わいをぜひお楽しみください。

そして、明日よりラシエットランチのデセールも変わります。
詳しくは柴田シェフの書き込みをチェキ!!!!

職場の仲良し3人組！
今日の主役はどちらでしょう・・・？

なんと皆さん全員が今日の主役。

ラシエットの近くで働く、『シホさん』、『ミチコさん』、『アユコさん』は皆さん4月生まれで
今日はみんなで誕生会！

「本当にデザートが美味しかったです。食べてみたいデザートが沢山あって～」

はい、沢山ありますよー。でも早くしないと、どんどん新しいデザートに変わっていきますので
お早めに・・・御来店お待ちしてますよ。

「本当は4月中に来たかったんです。」と皆さん口を揃えて一言。

1日間に合いませんでしたが、お祝いの気持ちに違いはないですよ～。
皆さんおめでとうございました。

今日はヨウコさんのバースデーパーティ!!

お祝いするのは
エリコさん、サナエさん、カヨさん、アヤコさんの仲良し5人組。

皆さんは高校時代からのお友達。
同級生ではなく、学校も違うにも拘らず、ずっと仲良しだそうです。

今回は柴田シェフもお世話になっているエリコさんのセレクトでラシエットに。
ご用意されたプレゼントもたくさんありました。
お花にBBQセット、ニューヨークで購入した
メロディ付きのおしゃれなメッセージカードなんかもありました。

皆さんからは
「お誕生日おめでとう。いつまでも変わらない素敵なヨウコでいてね。」
とメッセージ。
ヨウコさんからは
「みんなに祝ってもらって幸せです。」とコメントいただきました。

ヨウコさんお誕生日おめでとうございまーす!!!!

折り返し地点も過ぎたゴールデンウィーク。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？

連休ということもあり、普段とは違うお客様が多く見られます。
遠方から見えていただいたお客様も多く感謝いたしております。
誠にありがとうございます。

ランチは混雑しており、ご予約をお受けできなかったお客様や
お待ちになっていただいたお客様もいらっしゃいまして、
大変ご迷惑おかけいたしました。

いつもより焼き菓子やシェフのレシピ本なんかも売れ行きが好調でした。
皆様、本当にありがとうございます。

残すところゴールデンもあと3日となりました。
普段、なかなかお越しになる機会のない皆様も
この機会に是非ラシエットにお越しくださいませ。

たまにはワインのご紹介。

ラシエットのスタッフの中でも評価の高い、
シャトー・ドゥ・シブラック。

先日よりバイ・ザ・グラスでもお飲みいただけるようになりました。
ミディアムボディの辛口。柔らかくまろやか、しなやかで融和したタンニンの
組成を持ち、熟した果実味のしっかりとした核が伴う。
カベルネ・ソーヴィニオンの味わいが充分に楽しめるワインです。

鴨のコンフィにはとても相性が良いです。その他にも脂身の多い食事と合わせると
タンニンと酸味が吸収され、マリアージュが楽しめると思います。

是非一度お楽しみ下さい。

今日の一番乗りのお客様です。

トモコさん、ヤスコさん、ユカさんの3名様。
3人は大学時代の同級生。3人揃うのはなんと10年ぶりだとか。
う～ん、なんともGWらしいシチュエーションですね。

ヤスコさんは3回目の御来店。覚王山のChez-shibataNAGOYAには
よく御来店していただいているそうです。

さらに5/1にヤスコさんのお誕生日だったそうで、
HappyBirthDay!!!
5/1は女優の本上まなみさんや政治家の武部勤さんが同じ誕生日。
G1馬のサイレンスズカも同じです。

「柴田シェフがかっこよかった～」と感想もいただきました。

本日の一番乗りありがとうございました=!!

Chez-shibataの人気女性パティシエの肌附さんをご存知でしょうか。
今日は肌附さんの同級生がわざわざ横浜から御来店。

愛知県出身で、ご結婚されて現在は横浜にお住まいのマドカさん。
OL時代のお友達、ユリさんとラシエットに来ていただきました。

高校時代に同じバスケットボール部で共に汗を流した仲間だそうで、
ラシエットのオープン時のテレビのドキュメンタリーを見た別の仲間から
話を聞き、足を運んで頂いたそうです。

お友達のユリさんは来る7月にご結婚だそうです。
おめでとうございま＝す。結婚って本当に幸せですよね。

「クールな肌附さんがこんなスウィートな環境にいるなんて。
頑張ってる話を聞いて、あたしも頑張らなきゃと思います」と言っていました。

今日は子供の日で覚王山に張り付きの為、
会えませんでしたが「おいしいデザートまた食べに行きます。」
と言って頂きました。

遠くからの御声援ありがとうございまーす。

好きなんです!!
好きで好きでどうしようもないんです!!!!!!!!

という想いが、この注文に繋がったと勝手に思っています。
お客様のご希望でHeart型のBirthdayCakeをご用意いたしました。

相手に伝えたい特別な思いがある方、一度ご相談ください。
できる限り、お応え致します。
（注：恋愛のご相談は乗れません。）

ランチタイムにマリさんのお誕生日会。

ほんとのお誕生日は5/25で少し早いのですが、
GWを利用してゆっくりランチでbirthdayparty!!
5/25と言えば小倉智昭さんや江川卓さんと同じ誕生日。
森高千里が歌手デビューしたのもこの日でした。

マイさん、トモさん、エッちゃんの高校時代の同級生がお祝いでした。

マリさんは栄の東急ホテルの近くのスタバと東急インの下のスタバを
間違えてしまい遅刻していまいました。
結構、間違える方が多いんですよ。確かに紛らわしいです。
皆さん気をつけてください。

お友達からは「みんなで素敵な30代を目指しましょう!!」と
ＢｉｒｔｈｄａｙＭｅｓｓａｇｅがありました。

「デザートが美味しくて、かわいい。店内も過ごしやすい。」
とご感想もいただきました。

マリさんお誕生日おめでとうございま＝＝す。。

ユウコさんのお誕生日会です。
トモコさんとトモヨさんの高校時代の3人でパーティ。
今は皆さん、違うお仕事をされているそうですが、
誰かの誕生日には必ず集まる友達だそうです。

石垣島から御来店。
と言いますのも昨日、石垣島から帰ってきたばかり。
水牛を乗り回し、石垣牛を堪能してきたそうです。

ユウコさんは5/31がBirthday。
5/31といえば、おそばの日。鈴木京香さんや土岐田麗子さんと同じ誕生日。
新撰組の土方歳三も同じだそうです。

コースでランチを召し上がり、用意されたケーキまでしっかり召し上がって
いただきました。「満腹になりました。」とコメントいただきました。
そりゃsoda!!

「この会はずっと続けていこうね。」
とお友達から素敵なメッセージもありました。

ユウコさんお誕生日おめでとうございま→す。

フサコさんのお誕生日会。
メンバーはヤスコさん、セイカさん、ユウコさん。

おっと？一人足りない。。。
皆さんは栄で働く仲良しOL。
本日の御来店を一番楽しみにしていたのは、ご予約をいただいたユウコさん。
体調不良で急遽欠席です。残念。

5/1生まれのフサコさん。キムタクの一人目の娘さんと同じ誕生日だそうです。

皆さんからフサコさんにメッセージ。
「これからもお姉さんについていきます!!」
との事でした。

「ジャスミンティーのアイスクリームが美味しかった。」
と先日よりランチにデビューしたアイスクリームを絶賛して頂きました。

フサコ姉さんお誕生日おめでとうございま→→すぅ。

来年こそはユウコさんを入れた皆さんでお待ちしております。

本日、めでたくお誕生日を迎えたユウスケさん。
5/7は欽ちゃんこと萩本欽一さんやまちゃまちゃと同じ誕生日。
窪塚洋介さんや作曲家のチャイコフスキーも同じで個性的な方が多いようです。
このお2人はお連れのハルカさんの方が大変、個性的な感じでした。

三越の統合記念のエクレアを購入して頂きぃーの、"今Shibataがきてる!"
という話になりぃーの、翌日、覚王山に即来店して頂きぃーの、
そこでラシエットの存在を知りぃーの、トツギーノ。
ではなく、本日の御来店に至ったそうです。

最近は何故かパンツのプレゼントが多く、戸惑っているユウスケさん。
でも、これは見えないオシャレという事で大変素敵だと思いますよ。

ハルカさんからお祝いのメッセージ。
「これからもずっと一緒にいてください。」
とっても仲の良さ気なお二人でした。

ユウスケさんお誕生日おめでとうございまーす。

ミカさんの送別会です。

この度、6年間勤めていた会社を「寿」いたします。
同期のみんなで送別会でした。

最後にはサプライズのプレゼント。
お花とじっくり時間をかけてお料理してもらう為の
かわいらしいキッチン用品。

これをもらった瞬間、感極まり、涙！涙！
「幸せいっぱいです。」と言っていました。

みなさんからのメッセージ
「指輪選んだり、ドレス選んだり、お料理したり、
これからいっぱい時間かかると思うけど頑張ってね。」

ミカさんお疲れ様でした＆ご結婚おめでとうございまーす。

ラシエットのVIPの常連様です。

ユカリさんとユミさん。本日はユカリさんの就職祝い。
大学のエアライン就職セミナーの先生と生徒の間柄。

ユカリさんはユミさんにいつも的確なアドバイスを頂いていたそうです。
その甲斐あって、この度、見事シンガポール航空（SQ）のフライトアテンダントに。

ユミさんからは
「今までどおり、明るく健康で、シンガポールの生活を楽しんでくださいね。」
とメッセージもありました。

ユカリさんご就職おめでとうございまーす。

美人姉妹のメイコさんとトモエさん。

今日は妹のメイコさんのお誕生日を姉のトモエさんが祝福。
トモエさんがお誕生日に外食に誘ったのは初めてだそうで、
サプライズのメッセージ入りのデザートもご用意させていただきました。

「サラダもデザートも美味しかった。メッセージのチョコレート文字も美味しかった。」
とご感想いただきました。

記念撮影の時に気を使って頂いて、メッセージも映るようにしていただいたら
アイスが倒れてしまいました。すいません。そんなワンショット。

お姉さんからは
「これからも子供共々よろしくお願いします。」
とメッセージ。

素敵な姉妹でした。

メイコさんお誕生日おめでとうございま＝す。

今日の主役は「レイコさん！！」

職場仲間の、カオルさん、トモコさん、ミカさん、からのサプライズ誕生会！

今回はトモコさんがラシエットをチョイス。
実はシェ・シバタのファンで、「ケーキは、ほとんど制覇しました！！」とのこと。
（ありがとうございます・・・。）

自分が好きなシェフのお店なら・・・と選んで頂きました。

メインのデザートは、シバタシェフ自ら運んで頂き、（その後は、まるで撮影会でした・・・）
メッセージは
　　「出会いに感謝！これからもよろしくね　Cherrs!」
こころのこもった言葉！！レイコさんも大変喜んで頂いたようで、みなさん大満足。

とても楽しそうなお誕生会でした。
れいこさん本当におめでとうございます。

本日のディナーは名古屋を代表する
フードコーディネーター後藤かをり先生が
立ち上げた東海エリアのFoodLifeの活性化を目的とする
EatComのkick offPartyでした。

沢山のグルメの方が参加して頂きました。

途中、柴田シェフのフランスの伝統菓子についての
トークショーもありました。

立食形式で多くの方の交流が見られました。

沢山のデセールが出品されました。
中でもマカロンは大人気。一瞬でなくなりました。

藤木さん邪魔しないでください。

とても華やかなパーティでした。大成功でした。
6月のアペリティフの日にもイベントがあるそうです。

このような会の会場に選んで頂き、大変、光栄に思います。

このようなグルメの方々が満足していただけるような
空間を造っていけるようにこれからも努力していきたいと思います。

明日は母の日です。
母の日は世界中で様々なようです。
ノルウェーでは2月の第2日曜日。アルゼンチンでは10月の第3日曜日。
日本はアメリカの風習に習い5月の第2日曜日に行われます。

お花屋さんや百貨店では母の日商戦の真っ只中。
年々、凝った商品が増え続けています。

Chez-shibataの限定ケーキも大人気だそうです。

本日のディナータイムにお母様をご招待している
親子のお客様もお見えになっていました。
日頃の感謝にディナーをご招待だなんておしゃれですね。

何を贈ろうかお迷いの方、一緒に食事に誘ってみてはいかがですか？
ご希望がございましたら、デセールのお皿にメッセージをお入れいたしますよ。

本日はピアノの先生でありますヒロコ先生が
生徒のリエさんとマリさんをランチにご招待。

リエさんの4/28のお誕生日と卒業と就職祝い、
マリさんの退院祝いを兼ねてのご招待です。

数日前のカフェタイムにヒロコ先生が来店し、
「サプライズのデザートをご用意できませんか」とご依頼いただきました。
突然のお祝いにお2人も大変驚いていました。

小学生時代からのお付き合いだそうで、お2人からは
「自分たちの成長を見続けてくれている人」
先生からは
「自分の娘のような存在」
とお互いに大事な存在なんだなと微笑ましく感じました。

その後、本日、宗次ホールにて行われる加納裕生野ピアノリサイタル
に行かれるご予定だそうです。

このような素敵な人間関係もあるんだなーと
羨ましくもなる皆さんでした。

本日のランチに御来店のサナエさんのバースデー。

皆さんは2組の親子。家族ぐるみのお付き合いで、
他人だけど身内以上の仲。
お母様もお若いですし、お嬢様も綺麗ですし、
とっても素敵な親子に見えました。

サナエさん家族は大の中日ドラゴンズファン。
今日のキーワードはタイロン・ウッズの背番号。

プレゼントもたくさんご用意されていました。

Chez-shibataにはよく御来店して頂いているそうで、
先日、お嬢様がラシエットに御来店。
御好評をいただき、本日、皆さんで御来店していただいたそうです。

バースデーメッセージは
「素敵な方なので、このまま変わらずにいてほしい。」
とのことでした。

「料理もデザートも美味しく満足しています。」
とお褒めの言葉頂きました。

本当に皆さん明るく素敵なファミリーでした。
お話しさせていただき大変、楽しかったです。

サナエさんお誕生日おめでとうございまーす。

本日のユウコさんのバースデー。

御主人のマサノリさんが祝福。
今日、5/12がお誕生日。ナイチンゲールと同じ誕生日。
奥田民生さんなんかも同じですよ。

お2人は結婚して半年のご夫婦。
奥さまはご結婚を機に福岡から名古屋に引っ越し。
御主人さまも2年前に名古屋に越されてきた為、
最近、やっと名古屋の事が少しわかってきたとおっしゃっていました。
Chez-shibataにも行ってみたいとずっと思っていたそうです。

ちなみに名古屋と言えばドラゴンズ。
そのドラゴンズの名プレーヤー井端弘和選手も誕生日が一緒ですよ。

お皿にも書かれたメッセージですが
「お誕生日おめでとう。これからもずっと仲良くよろしく。」
とバースデーメッセージを贈っていました。

ユウコさんお誕生日おめでとうございまーす。

明日より大幅にメニューの変更がございます。

ランチメニュー
人気のラシエットランチのデセールは
～シバタ流、サヴァラン～
フランスの代表的なお菓子、サヴァランに愛知県産イチヂクのローストと
タヒチ産ヴァニラのアイスクリームをのせたデセール。

このシズル感がたまりません。
これは本日、試食が行われましたがスタッフ大絶賛!!

是非、一度お試しください。

本日の試作の様子。

それ以外にもランチメニューが大幅にリニューアルいたします。
皆様の御来店お待ちしておりまーす。

今日はミホさんのお誕生日会!

同級生？のユウコさんとリョウコさんがお祝い。
本日よりコースのデザートになりました
「塩キャラメル風ガトーショコラ～ビターキャラメルのアイスクリーム添え～」
を大変喜んでいただきました。

特にリョウコさんはフォンダンショコラが大好きだそうで。

お2人からのバースデーメッセージ
「お誕生日おめでとう。これからもずっとこの会が
できるお友達でいてね。」とメッセージ。

ミホさんにこの先1年の抱負を頂いたところ、
「今年中に結婚します!!!」と大胆発言していました。

ミホさんお誕生日おめでとうございまーす。
＆＆＆今夜の結果報告お待ちしていますね。

本日、御来店のマサヤさんとユミさんのご夫婦。
来る5/21のユミさんのお誕生日前祝い。

二人で迎える4回目のバースデー。
豊田にお住いのお2人。
毎年、浜松でお祝いしていたそうですが、
今年からここを恒例行事として、使って戴けるそうです。
ありがとうございます。
毎年、美味しい料理とデザート用意してお待ちしておりますよ。

ユミさんは今年1年の目標として
「健康で病気のないように」
と奥様としてすばらしい目標を言っていらっしゃいました。

そーいえば5/21は伝説のラッパー「ノートリアスＢ．Ｉ．Ｇ」と同じ誕生日なんですよ。

ユミさんお誕生日おめでとうございまーす。

めでたく本日、ご結婚1周年を迎えたお2人。

chez-shibataファンのダイゴさんとヨシコさんご夫婦。
特にダイゴさんは大の甘いモノ好き。
"こんな風に見えて"だなんてすいません。
奥様がおっしゃるものですからついつい。

「この1年間どうでした？」という質問には
「毎日、おなかが満腹でした。楽しかったです。」
と、とても仲の良さそうな雰囲気を出していました。

お店の感想は
「もー（2人息ピッタリ）。言葉にならない位、美味しかった。」
とお褒めの言葉戴きました。ありがとうございまーす。

ダイゴさんヨシコさん御結婚1周年おめでとうございまーす。

バースデー!!

めでたく今年の10月にご結婚されるヒロノリさんとマサコさん。
今日はマサコさんのお誕生日。
う～ん、写真から仲の良さが伝わってきますね。

今年のヴァレンタインにChez-shibataの
ショコラをプレゼントしたマサコさん。
その時に「お誕生日とお返しはラシエットで。」
と約束されていたそうです。

デザートにはサプライズでご用意した生デコレーションケーキ。
大喜びのマサコさんを見て、ヒロノリさんは
「やったった。」と満足気でした。

そんなヒロノリさんからのメッセージ
「おめでとう。これからも仲良くやっていきましょう。また記念日はここで。」
と約束もいただいちゃいました。

マサコさんお誕生日おめでとうございまーす。
ちなみにマッキーこと槇原敬之と同じバースデー。

皆さんはこの夏に開催される
スイーツ甲子園をご存知でしょうか？

全国の高校生が日本一を目指し、
地区予選、全国大会を勝ち抜くもの。

今年が記念すべき第1回大会。
そして、東海地区の審査委員長、ならびに監督が
我らが柴田シェフ。

このブログでは非公認応援ブログとして
東海地区の未来のパティシエに全力で
エールを贈りたいと思います。

と、言いますのも。
最近、その予選の出場校の先生や生徒が
お勉強の為や情報収集に来店されています。
そんな方々をブログにアップして活力にしていただければと
考えた所存でございます。

出場予定の学校の先生や生徒さんはお声掛け頂ければ
応援ブログアップさせていただきます。

ぜひお楽しみに。

スイーツ甲子園!!応援ブログー!!
この度、めでたくスタートいたしました応援ブログです。

本日、ご紹介は三重県立相可高校。

三重県多気郡多気町にあります、この学校は松坂駅から
約10分の所に所在します。
昨年、創立100年を迎えた伝統ある学校。
普通科・生産経済科・農業土木科・食物調理科の
４学科をもつ総合高校として、各学科の特徴を生かしながら相互の協調性を高め、
明るく活気ある学校。その食物調理科の生徒がエントリー。

今日は先生方が来店していただきました。
普段から食品の勉強をしている生徒は、
かなりハイレベルなのでは無いかと思います。

相可高校食物調理科の皆さーん頑張ってくださ=い

Ｐ．Ｓ．　先日御来店していただいた先生。
　　　　応援ブログを是非、アップさせていただきたいと思います。
　　　　ご連絡ください。

ないんですＹＯ!!

何を聞いても「特になし!!」
それだけ聞いたら仲の悪そうですが、とても仲の良い二人。

今日はヒロカズさんのお誕生日をマリコさんがお祝い。
付き合い初めて3年目のお2人。

今日の事はすべてシークレットにマリコさんが企画。
ケーキの登場の時にはスタッフ全員が寄ってきたので、
ヒロカズさんは"何!何!"とビックリ!!

マリコさん大成功!!

「26歳も宜しくお願いします。」
と照れながらメッセージを送ってました。

ヒロカズさんお誕生日おめでとうございまーす!!!

ヒデキさんとワカさんのご夫婦。

今日はワカさんのお誕生日(5/24)と
お2人の6回目の結婚記念日(5/26)のお祝い。

5/24生まれの有名人って沢山いるんですよ。
伊東美咲さんやあのモンキーパンチもそうなんです。

それは置いといて、今日はワカさんのずっと前からのリクエストでラシエットに来店。
お2人は先月、柴田シェフとたまたま同じタイミングで
中国に行かれていたそうで、そんな偶然に今日は絶対ココ！
と決めていたそうです。

夕方、ご主人さまが一人でこっそり来店。
プレゼントと花束をお持ちになりました。
今回はプレゼントはなしというお話になっていたそうで
奥さまはびっくりしていらっしゃいました。

ではではご主人さまからお祝いのメッセージ
「サプライズ大成功！これからも仲良く楽しくすごしましょう。」

大事な奥さまの為に頑張っちゃう、とっても素敵な旦那さまでした。

ワカさんお誕生日おめでとうございまーす
＆
ご結婚記念日おめでとうございまーす。まーす。

マリナさんとキヨミさん。本日は犬山から御来店。
Ｃｈｅｚ－ｓｈｉｂａｔａの大ファンで、
ランチに来店していた柴田シェフを見つけ大興奮。

マリナさんは「ヤバイ!!ヤバイ!!」を連発。

最近と一昔前から考えるとヤバイの意味合いって変わりましたよね。
決してヤバイ人ではありませんよ、うちのシェフ。

でも嬉しさの表現なんですよね。

感想は？とお聞きしたところ
「めっちゃ美味しい。ヤバイ!!天才!!」と言って戴きました。

10/19のお誕生日にお待ちしてますね。

ヤバイシェフとマリナさんとキヨミさんでした＝。

ミドリさんとミキさん。
今日はミドリさんのお誕生日をミキさんがお祝い。

5/25まさにトゥデイな誕生日を柴田シェフも大好きな
テタンジェで乾杯!!
お酒も上品に楽しむセレブなお二人でした。

御来店の感想をお伺いしたところ
「とても美味しかった。シャンパンと料理、デザートの
相性がとっても良かった。」と言って戴きました。
そうなんです!!ラシエットの料理はお酒(特にワイン)
との相性も意識しているんですよん。

お誕生日のメッセージは
「Welcome30代!!」といたってシンプルでした。

ミドリさんお誕生日おめでとうございまーす!!

イソガシイソガシ日曜日。パート3!!

マユコさんのバ=スデイ。
お祝いするのはヨウコさん、ケイコさん、ユミコさん、ノリコさん、レイナさん。
皆さんは大学時代の同級生。

このお話を聞いた時に「まだ、大学生ですか?」
と素で聞いてしまいました。
その後、年齢を聞いたんですけどビックルしました。
お世辞でも何でもないんですよ。

それはともあれ、
皆さんからのメッセージ
「お誕生日おめでとう。これからもずっと仲良くしようね。」
とのことでした。

マユコさんは
「今年もこのみんなでおいしいものたくさん食べに行きたい。」
と言っていました。

マユコさんお誕生日おめでとうございまーす。。

柴田シェフはドラゴンズファン。
それ以外にも竜ファンと虎ファンで
野球の話が1日1度は行われるラシエット。

そんなラシエットに大豊泰昭さんが来店。

いやーやっぱり大きかったです。
たくさん食べて、たくさん飲んで行かれました。

知ってますか？今、メジャーで活躍する松坂大輔投手から
プロ初ホームランを被弾させたのはこの方なんですよ。

とっても気さくな方で、冗談連発。楽しいテーブルでした。

高校時代まで野球ばかりしていた柴田シェフとツーショット。
今度は先日、宝塚音楽学校に入学したお嬢様と
一緒に御来店していただけるとか。

ぜひお待ちしております。ありがとうございました。

え～オー・デリス・ドゥ・シバタ営業統括部長の安保です。

今日は会社のパーティでした。

詳しくは後日シェフブログでアップいたします。

今後とも皆様、シェ・シバタ、ラシエット・ドゥ・シバタ宜しくお願い致します。

ワカさんのお誕生日。

お祝いするのは、生まれた時から幼なじみのイクエさん。
5/28まさに今日のお誕生日。ドゥーン!!
でお馴染み、最近ではすべりの神様、村上ショージさん
と同じ誕生日。

ワカさんは大変、腰の低い方で色々、
お話を聞きに行った時も「ご丁寧にすいません。」
を連発。そんなに恐縮しないでください。

イクエさんからは
「幸先のいい２８のスタートを切ってください。」とのメッセージでした。

ワカさんからは"感謝"とのことでした。

ワカさんHappyBirthDay!!　Do==NN!!

ユカさんのお誕生日。
お祝いするのはエリコさん。いつもお世話になってます。
今日もBGMをまねしてすいません。落ち着きませんでしたか?

何はともあれユカさんお誕生日は6/6。
都市伝説では悪魔の誕生日。初耳でした。
ハンカチ王子やハンドボールの宮崎大輔の
男前スポーツ選手が同じ誕生日。
内山田洋や中尾ミエも同じ誕生日。

いつもプレゼントのセンスが光るエリコさん。
今回は素敵な彼氏ができるように
フランスのアバーナ社
(これから絶対流行るらしい。要チェック。）のフレグランス。

是非!!そんなアバーナなユカさんにピッタリの
男らしい男性の方がいましたら、彼氏募集中なのでご連絡を。

そして、新作のデザート
"タルトシトロンとバジルのアイス添え”を召し上がっていただきました。

「素晴らしいデザート。バジルのアイスがもっと野菜っぽいのかと
思ってたけど、そんなことなくとても美味しかった。」と感想いただきました。

ユカさんお誕生日おめでとうぞぁいまーす。

安定した人気のパスタランチ

前菜3種の盛合せ、パスタ、デザート、コーヒー付き
の内容です。

特にパスタは2種類から選べるタイプで、
今週は「ボロネーゼ」または「カルボナーラ」
どちらも大変、好評を頂いております。

そして注目のデセールは

タルトシトロン~shibataスタイル~
酸味を活かしたレモンのタルトに良質な生クリームと
辛味トマトのコンフィチュールを添えました。

デザートまでしっかり美味しいレストランをお楽しみください。

シェフの指の意味がわかりません??
答えはシェフブログにて→→

ユキヨさんのお誕生日会。
カオリさんとマイコさんの高校の同級生がお祝い!!

この皆さんのお誕生日パーティルールは面白く、
お誕生日の人が行きたい店を指名できる権利を持っているそうで、
ユキヨさんのご指名で今回はラシエットに。
“御指名ありがとうございま～す。。”

愛知県にお住まいの皆さんですが多治見店に
よく行って戴いてるようで、ありがたやでございます。

デセールは“タルトショコラのピスタチオアイスクリーム添え”
を召し上がっていただきました。
感想をお伺いしたところ
「美味しかった。温かいところと冷たいところの
温度差が良い。」とこちらが一番伝えたいポイントを
理想的な形でキッチリコメントして頂きました。

お２人からユキヨさんへのメッセージは
「これからもよろしくね。」
とSimple is Best Friendですね。

ユキヨさんお誕生日おめでとうございまーす!!

ミカさん、マキさんのお誕生日会。
高校時代の同級生の
レイコさん、アユミさん、バンさん、マナミさんが祝福。

レイコさんが以前、素敵な彼とお来店していただき、
今回、皆さんで御来店。

デザートは特製のデザート。
デザートはシェフも登場し、ふぅ～！っと行きました。

「ショコラのタルトが美味しかった。
バジルのアイスとヴァルサミコのソースの相性に驚き。
新しいデザートに会えて大収穫!!」と言って戴きました。
（今日はコメント上手の方が多かったなぁ）

バースデーメッセージは
「まだまだ28なんで大丈夫。何となく花咲いてるよ。」
と同級生らしい素敵なコメントでした。
全然、大丈夫ですよ。満開ですよ。

「シェフにお会いできてうれしかった。」
なんてコメントもいただきました。

ミカさん、マキさんお誕生日おめでとうございまーす。

ミツオさんの25歳のお誕生日!!
お祝いするのはアイコさん２人で過ごす４回目のお誕生日会。

若槻千夏と同じ誕生日。
ドゥ=ん!!の人も同じ誕生日。

アイコさんは覚王山Chez-shibataNAGOYAには
よく行って頂いているようで、ありがたき幸せです。
やはりShibataファンだけあってデザートを絶賛して頂きました。

そんなアイコさんからミツオさんにメッセージ
「素敵な25歳を送って下さい。」

ほんとに仲の良さ気なお2人ですた。
そろそろいかがでしょうか？

ミツオさんお誕生日おめでとうござーまーす

ゆっきぃさんとセツコさん。
ゆっきぃさんのお誕生日が5/31。
クリントン・イーストウッドと同じ誕生日。
セツコさんのお誕生日が6/3。
長澤まさみと同じ誕生日。

それはどーでもいいんですけど、2人の誕生日近ぁッ!!
ゆっきぃさんのお母さんのお誕生日が一週間後らしいんですけど、
それより近い人間がいるなんて、と運命を感じたそうです。
っていうことを言ったとか言ってないとか。

デザートが美味しかったと感想いただきました。

最後にメッセージを。とゆっきぃさんに尋ねたところ
「難しいので後でゆっくり。」ととっても御馳走様なコメントでした。

セツコさんは
「これからも宜しくお願いします。」とメッセージでした。

お2人お誕生日おめでとうございまーす＞

マナさんのお誕生日。
ケイコさん、モトコさん、ユキエさんの大学時代の
同級生がお祝い。ロウサさん(９ヶ月)もゲスト参戦。

マナさんは結婚式のウェディングケーキが
Chez-shibataのケーキだったそうで、
Shibataにはなんとも思い出があるそうです。

お店の感想は
「作りが良い」と言って戴きました。内装の事かな。

皆さんからのメッセージ
「マナちゃんはこれからもずっとかわいいままでいてね。」
ということでした。

また、ユキエさんの会社で運営している
"トヨタカローラ名古屋の女性視点プロジェクト
フルール・ド・カローラ”のブログにも掲載して頂くことになりました。
みなさん是非見てください。
http://ameblo.jp/fleurs-de-corolla

マナさんお誕生日おめでとうございますぅ。

本日、御来店の皆さま。
フジコ(峰富士子ルパ~ン)さんのお誕生日を皆さんでお祝い。

しかし、上手だな~と思い、お伺いしたところ
皆さんは栄のシャンテモアというシャンソン教室の仲間。

今度の日曜日にはサロン・ド・BeBeというところで
コンサートを行うそうです。しかも、今日はそのリハーサルの帰り。

お店の感想いかがですか？とお尋ねしたところ
「センスがいい」「キッチンが見えておもしろい」「リーズナブル」
「接客が良い」「来ているお客様がキレイ。」などとあまりにも
褒めていただいたので、こちらが照れちゃいました。
ありがとうございます。

隣のお誕生日のお客様にもバースデーソングを
プレゼントして頂いて、本当にありがとうございます。

ご興味のある方は是非、今度の日曜日いかがでしょーか？

フジコさんお誕生日おめでとうございまーす
ならびに
皆さん素敵な歌声ありがとうございます。

ミユキさんのお誕生日。
お祝いするのは専門学校時代の
同級生のカナコさん。

6/3がお誕生日。先日も6/3生まれの方がいたなー。
6/3生まれは美人が多いですね。ちなみにムーミンの日です。

前回もランチで御来店していただき、今回もお誕生日で
御利用していただきました。

ミユキさんのおなかには新しい命が宿っていまして、
9/19が予定日だそうです。ママになる前の最後のお誕生日ですね。

そんなミユキさんを見てカナコさんは
「今年は旦那さまと過ごしてよかったなと思い、
来年は子供も生まれるし、嬉しい反面、さびしいような気もします。」
と言っていらっしゃいました。

2人のご感想は
「前回は薔薇のギモーブに感動して、
今回も美味しくて、毎回美味しくて大満足です。」
と言って戴きました。ありがとうございます。

ミユキさんお誕生日おめでとうございまーす。
素敵な赤ちゃん産んでくださいね=!!

いつもご覧の皆さまありがとうございます。

今日は電話でのお問い合わせを多く頂きました。
特にランチのご予約を多く頂きました。

何が一番人気ありますか？と尋ねられす事が多いです。
１番の人気はAコース。女性の方に特に人気です。

前菜3種盛り合わせ、パスタ（2種類からお選びいただけます。）
メイン（鮮魚料理もしくはお肉料理）、デザート、コーヒー。
の内容です。

こちらは前菜3種の盛り合わせです。
（今日の組み合わせはラタトゥイユ・
豚肉のテリーヌ～赤アンディーブのソース～・鰯のオーブン焼き）

料理内容は1週間程度で変わります。
お席のご予約だけでも結構です。

是非一度、ラシエットのランチをお楽しみ下さい。