tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog/2 2008-11-17T15:02:33Z ラシエット・ドゥ・シバタ　オフィシャルブログ Movable Type 3.33-ja tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.464 2008-11-17T14:41:26Z 2008-11-17T15:02:33Z

本日はエリちゃんのお誕生日!! お祝いするのは職場の優しきお姉さまカヨさん。 ...

本日はエリちゃんのお誕生日!! お祝いするのは職場の優しきお姉さまカヨさん。 2年連続でラシエットをご利用いただきました。 ありがとうございま＝＝す。 お2人はシェフの良く行く某イタリアの有名ブランドのスタッフ。 あの有名なあそこですよ。 今日の感想をお伺いしたところ 「料理がより美味しくなってた。ペペロンチーノ（牡蠣とツルムラサキ）がクリーミーで、初めて食べた感じ、美味しかった。デザートに関しては甘いものが食べれなくてもSHIBATAのスイーツはOK」 と言っていただきました。いや～食通の方にそう言ってもらえると本当にありがたいです。 最後に柴田シェフからエリちゃんにメッセージ 「いい年になりますように。」 との事でした。 エリちゃんお誕生日おめでとうございま＝＝す。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.463 2008-11-16T14:09:22Z 2008-11-16T14:25:40Z

本日は夕方の時間帯に貸し切りのパーティがありました。 最近、貸切希望のご利用やお...

本日の様子。 今日、宗次ホールでコンサートを行った方々が打ち上げでご利用いただきました。 お人数様が30名様でしたので、カウンターをブッフェスペースにして、テーブルは着席の状態です。 お料理もデザートも満足していただけたかと思います。 とこの様に、日曜日の夕方（アイドルタイム）は貸し切りにしやすい時間ですし、終わりも早いのでとても健全な忘年会が企画できると思います。大変お勧めです。 お気軽にお問い合わせくださいね～＞＞]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.462 2008-11-15T14:04:42Z 2008-11-15T15:14:56Z

忘年会シーズン到来!!ということで、今日は某企業の忘年会がありました。 今回は幹...

こちらはデザートバイキングの様子。カウンターにずらりと並んだデザート。パティシエより説明もさせて頂き、参加された多くのお客様（特に女性）は大盛り上がり!! これはほんの一部。これ以外に10種類くらいありました。 参加いただいた皆様満足していただけましたでしょうか?? 幹事様も大変だったと思いますが、無事に終わってよかったです。ありがとうございました。 忘年会はまだまだ受付中です。このようにお客様にあったプランをご提案いたします。 他では決して真似できない素敵な忘年会はいかがでしょうか??]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.461 2008-11-14T14:18:36Z 2008-11-14T14:34:46Z

先日、お伝えしました12月1日のクリスマスパーティの続報です。 今日はシェフと...

先日、お伝えしました12月1日のクリスマスパーティの続報です。 今日はシェフと出演者のJazz singer富安さんの打ち合わせがありました。 富安さんは全国のライブハウスやBARなどでLIVEを勢力的に行うプロの方。 ジャンルにとらわれないオリジナルや和洋カバーをおしゃれに、優しく、わかりやすく歌うというテーマの持主。 かなりユニークな方で、当日も盛り上げてくれると確信しました。 料理やデセールも考案中ですが、かなりのいいできになりそうです。 会費はお一人様5,000円です。満足できる内容になっていると思います。 お問い合わせは052-261-7700　ラシエット・ドゥ・シバタまで。 今日のシェフブログにも様子が載っていますので、見てちょ!!]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.460 2008-11-13T14:40:30Z 2008-11-13T14:59:29Z

寒くなりましたね。 四季や日付でメニューを変更する料理人の方は多いと思いますが、...

ラシエット風あんこう鍋。 ココットを使い、調理しました。お客様の元にもこのままお出しいたします。やはりこの時期、体が温まるものが食べたくなりませんか？ アンコウはコラーゲンがたっぷりの食材です。女性の気になる美容にも、もってこいなんです。多くの魚貝を贅沢に使いスープはほんのりサフランの香り。色々な風味が重なり合い、旨味が詰まっています。 まさか鍋とは!?とお思いでしょうが形にとらわれず美味しいものをお出ししたいと思います。ただ和食屋ではございませんので、しっかりビストロの役割を果たしていきます。 また近日中にメニュー紹介いたします。ただ食べに来て頂ければすぐわかりますよ。 よろしくお願いいたします。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.459 2008-11-12T14:49:16Z 2008-11-12T16:56:08Z

本日よりランチのよりデザートのメニューが変わりましたYO!! 『温製パン・ペル...

本日よりランチのよりデザートのメニューが変わりましたYO!! 『温製パン・ペルデュ"2008"スタイル』 ビストロスタイルのパン・ペルデュにカナダ、ケベック産のメープルシロップと自家製バニラのアイスクリームを添えました。 2008年版の特徴は上質なメープルシロップの味わいとシナモンの風味。そして何よりガッツリ食べれるボリュームが魅力的です。 もちろんパスタランチ、Aランチのデザートとしても変更可能です。 こちらもシーズン限定です。是非、贅沢な甘さをお召し上がりください!!]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.458 2008-11-10T14:50:14Z 2008-11-10T15:02:26Z

今日はNONちゃんの誕生日祝い!! お祝いするのは小学校からのお友達のユミちゃ...

今日はNONちゃんの誕生日祝い!! お祝いするのは小学校からのお友達のユミちゃん。 2人はかなりの仲良し。そして好い加減。腐れ縁では片付けれない関係だそうです。 NONちゃんは10/31がお誕生日だそうで、SEAMOと同じ誕生日。シーモネーターですね。是。 今日はユミちゃんが予約を入れてくれました。もともとchez-shibataは大好きだったそうで、一緒には無いけど、別々でよく使っていただいているそうです。ほんとに仲良しなんですね。 御来店のご感想をお伺いしたところ 「フレンチっていうのをイメージしていたけど、ラフな感じで馴染みやすい。そして、やっぱりケーキは凄い美味しい。かなり期待していましたが、期待通りでした。」 と言っていただきました。 なんとこのお2人はケーキ2人で食べちゃいました。大人喰いもいいとこですよ。是。 最後にユミちゃんからNONにメッセージ 「本当にお祝いできることがうれしいです。これからもよろしく。」 という事でした。とっても明るいお2人でした。 NONちゃんお誕生日おめでとうございました＝＝。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.456 2008-11-09T14:22:10Z 2008-11-09T14:21:51Z

来る12月1日(月)にクリスマスパーティーを開催することが決定いたしました。 ...

来る12月1日(月)にクリスマスパーティーを開催することが決定いたしました。 当日は生のJazzの演奏や楽しいゲーム大会などを企画しております。 もちろんShibataの特製デザートも登場しますよ。 会場はラシエット・ドゥ・シバタ　会費はお一人様￥5,000-　 詳細は決まり次第、こちらのブログにてアップいたします。 お問い合わせは052-261-7700　まで]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.457 2008-11-09T14:05:27Z 2008-11-09T14:17:58Z

今日はサオリさんのお疲れ様送別会。 参加メンバーは会社の同僚のリエちゃん、ユカ...

今日はサオリさんのお疲れ様送別会。 参加メンバーは会社の同僚のリエちゃん、ユカリちゃん、ユウコちゃん、中川ちゃん、バーバラ、モーリン、そしてアイくん1歳。 サオリさんは会社のスーパー派遣社員として5年間勤めたそうです。出産の為、お辞めになるそうですが全く実感がなく、来月から暇でどうしようか迷っているそうです。 脱出ゲームがお勧めです。 皆さんは前回も送別会でご来店していただき、今回も送別会で利用していただきました。今回は前回召し上がっていただいたクレープのモンブラン・ビストロ風を初来店の方に勧め、ビビらしてました。 そんなクレープのモンブラン・ビストロ風を召し上がっていただいたユカリさんは 「1週間分の甘いものが採れた。満足!!」と言ってました。 そうです。やはりあれはガッツリすごいですよ。 最後に皆さんからサオリさんにメッセージ。 「今までありがとう。またランチ行こうね。赤ちゃんの写真ください。」 との事でした。それに対し 「初めはかわいくないので、可愛くなったら送ります。」 との返事でした。 何はともあれ元気な赤ちゃん産んでくださいね。 サオリさん今までお勤めご苦労様でした。また元気に御来店していただける日をお待ちしておりま==す!!]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.455 2008-11-08T14:29:08Z 2008-11-08T14:42:16Z

今日はマユコさんのお誕生日祝い!! お祝いするのは、本日11か月の記念日を迎え...

今日はマユコさんのお誕生日祝い!! お祝いするのは、本日11か月の記念日を迎える素敵なダーリンカズヤさん。 11/9にお誕生日を迎えるマユコさんは今日は風邪気味にも拘らず御来店いただきました。 ちなみにえなりかずきと同じ誕生日です。 今日はかなり特別なディナーをお召し上がりいただきました。 料理もデセールも特注でした。 そんなディナーの感想は 「美味しかった。キャビア・フォアグラ・トリュフすべて食べれてよかった。デザートはリンゴのソルベが美味しかった。」との事でした。 最後にメッセージをとお伺いしたところ 「お任せするので、かっこよく書いておいて」 とご依頼受けましたので、タイトルにズバッと書かせえて頂きました。 ちなみに新日本プロレスの棚橋弘至の決め台詞です。 何はともあれマユコさんお誕生日おめでとうございま＝＝す。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.454 2008-11-07T14:58:43Z 2008-11-07T15:08:23Z

いやー気づけば年末モード。 街のクリスマスのイルミネーションで彩られ素敵です。 ...

自由なイベントが楽しめるブッフェスタイル。 お店を貸し切りにして忘年会はいかがでしょうか？？20名様からご予約可能です。 料理、フリードリンク、そして、もちろんshibata特製デザートがお持ちかねです。 こちらのコースはお一人様￥5,000～です。 その他にも4名様からの大皿のスタイル。 こちらは何と言っても、いろいろな種類の料理が少しづつ沢山食べられることですかね。 特にお勧めは『ブイヤベース』。寒いシーズンにピッタリ。シェフ吉井が腕を振るいます。 もちろん通常のコースも御用しております。 忘年会のご企画の際は一度、お気軽にご相談くださいませ。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.453 2008-11-06T14:27:48Z 2008-11-06T14:44:12Z

本日、ご来店いただきましたミエコさんとジュンコさん。 たまには吉井シェフとパシ...

本日、ご来店いただきましたミエコさんとジュンコさん。 たまには吉井シェフとパシャリ!! お2人は東京にお住まいの時代のお友達だそうです。今はミエコさんは名古屋にお住い、ジュンコさんは東京にお住まいで、今日はジュンコさんが名古屋に来たので二人でお食事という運びになったそうです。 ミエコさんはお仕事の都合でchez-shibataTAJIMIはよくご利用いただいているそうです。また、LoveNagoyaというサイトでラシエットの事を知り、今日はジュンコさんをご招待。 そんなお２人に今日の感想をお伺いしたのですが、書ききれないので一部載せさせていただきます。 「料理を細かく説明してもらえたのでよかった。迷うのも楽しみなんだなと思った。料理は予想外のフォアグラのソース(巨峰のソース）や鰤を洋風に出してくれたこと、メインがイノシシだったり意外な展開でよかった。デザートはやっぱり、もう、無言で食べたした。」 と絶賛して頂きました。 こちらがメインのイノシシ。グリルで余分な油を落としながら調理します。ソースはオリーブとケッパー、トマトも少し入ったソース。今だけですよ。 ソムリエの資格を持つジュンコさんにはご指導もいただきました。 今日も本当に素敵なお客様に接客ができ、楽しい時間でした。 ミエコさん＆ジュンコさんありがとうございました==。またお待ちしておりますぅ。]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.452 2008-11-05T14:01:37Z 2008-11-05T13:08:19Z

時の流れは早いもので。 気がつけば11月。気温もだいぶ下がり、今日はマフラーして...

中でも今年のお気に入りはこれ!! キャンドルスタンド一番目立つ所に置こうと思います。 それ以外にも、小さくてわかりにくいですが天井からの装飾などつけました。 これから12月の忙しくなる時期です。御来店していただける沢山のお客様に色々、楽しんでいただけるように頑張ります。乞うご期待!!]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.451 2008-11-03T14:42:08Z 2008-11-03T13:55:06Z

この季節、結婚式多いですよね。 10月くらいからですが、結婚記念日のお食事のお客...

今日はマサノリさんとアヤさん。 祝!!結婚1周年記念のお食事で来店。 アヤさんのご友人のお勧めで予約をいただきました。ご友人の方、ありがとうございました。 今日のご感想をお伺いしたところ 「美味かった。」（もちろんご主人談） 「雰囲気も良く美味しかった。」（奥様談） と感想いただきました。ありがとうございます。 結婚して1年を振り返っていかがですかとの質問に奥様は 「今日、こうして美味しい料理を記念に食べることができて、これからもいろいろ楽しみです。」 と言っていただきました。やはり、夫婦での外食は愛を育みますね～。 最後にご主人様にこれからの目標をお伺いしたところ 「とりあえず家族を増やしたいかなと。また来年もここに来れるように。」 と言っていただきました。 なんて素敵な夫婦なんだ。と思った瞬間でした。 マサノリさん＆アヤさん結婚記念日おめでとうございました＝＝!!]]> tag:lassiette-shibata.com,2008:/blog//2.450 2008-11-02T13:34:24Z 2008-11-02T15:43:49Z

この3連休も秋のデザートコースを好評実施中です。 デザートは3品。先週はトランシ...

写真ではわかりにくいかもしれませんが、こちらは "酸味を生かしたリンゴのミルフィーユスタイル" 使うリンゴは長野県上飯田市の高橋さんの紅玉。 エマンセしたリンゴを低温のオーブンで３時間以上かけ水分を飛ばし乾燥焼きに したリンゴとフレッシュリンゴのソルベのミルフィーユ仕立て。 大変、美味しいので最近ではコースのアヴァンデセールとしても活躍中。 先日の団体様ではこれが一番美味しかった。なんて声もあったんです。 消してメインではないのですが、しっかり後を引き立てる素敵なデザートです。 シンプルかつ、上質なアヴァンです。実は柴田シェフもかなりお気に入りなんです。]]>