名古屋 レストラン Lassiette de Shibata ラシエット・ドゥ・シバタ

こちらは、いつもラシエット・ドゥ・シバタをご利用頂いている、
美人ソムリエールのNAKATANI様（左から2番目）と、
NAKATANI様が開いているワイン講座の生徒さん達の
Kumiko-san（右）、Kuma--san（右から2番目）、Saori-chan（左）です。

今日は、Kumiko-sanの結婚のお祝いで集まりました。
さらに、Saori-chanは今日が（1/31）誕生日で、そのお祝いも!(^^)!

今日は、NAKATANI様のご要望で、お任せでメッセージ入りのデザートを
作らせていただきました。
流石は皆さん、「おめでとう！」の乾杯も「ワイン」がとてもお似合いです。

素敵な先生に、素敵な生徒さん“有り！！”ですね(^^)v

Kumiko-san、Saori-chanおめでとうございました。
そしてKuma-sanお帰りなさい！

早いもので今年ももう２月になりましたネ。

２月と言えはバレンタインデーですね。

ご存知の通り、ラシエットでは、特製デザート『ミルフォィユ・ショコラ』が登場！！

予想通り、大盛況です。

さて、せっかくの特別な日に色を添えてくれるのがシャンパンやスプマンテ等のスパークリングワイン！

雰囲気もでますし、もちろん前菜等の料理にも良く合います。

当店では、乾杯用に グラスからご用意してますし、
飲み切りサイズのハーフボトルもありますよ。

スッキリとした辛口の『トソ・スプマンテ（アルゼンチン）』 や
女性に人気、甘口の『アスティースプマンテ（イタリア）』等ございます。

特別な日を、演出いたします。
素敵なバレンタインをラシエットで過ごしませんか？

お待ちしてますo(^-^)o

只今、ラシエットで好評頂いてます【ヴァレンタイン・スペシャル・ディナー】￥5,000

キュイジニエ吉井の、この時期にピッタリの体の温まる料理と、
パティシエ柴田が作る、気持も温まるデザートが楽しめるメニューです。

料理は・・・
■アミューズ
■海老とホタテの自家製ラビオリ
■特製ポトフ　ラシエット風

（特製ポトフ　ラシエット風・・・これがまた美味しい＆暖まります）

デザートは
■アヴァンデセール（お口直しのデザート）
■ミルフォイユ・オ・ショコラ　2009ヴァージョン　（カフェ付）

（ミルフォイユ・オ・ショコラ　2009ヴァージョン・・・これ目当ての女性のお客様が多いんです）

おかげさまで、週末の予約はかなり埋まってきております。
平日も、曜日によっては予約の取れない日も出てまいりました。

ヴァレンタインの予定がまだ決まっていない方は、是非お早めにご予約下さい。
m(__)m
まだ、間に合いますよ。

美味しいヴァレンタインを召し上がれ(^_-)-☆

ラシェットでは、

ランチ、ディナーともに食事を頼まれますと岩塩のしっかり効いたフォカッチャと風味豊かなゴマパンが他の料理と共にテーブルを賑やかにかえてくれます♪

どちらもなかなかの人気者(^-^)で、しかもお代わり自由！

余ったソースをつけて食べる人、ワインのあてにする人。決して脇役なんかじゃないですよ！

一度ご賞味あれ♪

1週間は早いですね。
気がつけば、もうランチメニュー変わる日ですね。

今週の（水～翌月曜日）のランチメニューは・・・・・！

パスタ・コース　￥1,800

・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ・・・・
　　　海老とホタテのプッタネスカ　(ｹｯﾊﾟｰ､ｱﾝﾁｮﾋﾞ､ｵﾘｰﾌﾞを使ったﾄﾏﾄｿｰｽ)
　　　　　　又は、
　　　アンチョビと、ちりめんキャベツのぺペロンチーノ
・デザート・・・・
　　　ミ・キュイ・フロマージュ
・カフェ

　こちらが「ミ・キュイ・フロマージュ」何と、シェ・シバタのネット限定商品！
　店頭にも並ばない商品が、ラシエットで登場!!

Aコース　￥2,500

・前菜盛り合わせ
・本日のパスタ・・・・
・本日の主菜・・・・
　　　本日の鮮魚のポワレ　～ﾌﾚｯｼｭ･ﾄﾏﾄとｵﾘｰﾌﾞの軽い煮込みを添えて～
　　　　　　又は、
　　　鶏もも肉のロティ　～きの子のクリーム・ソース～
・デザート・・・
　　　　イチゴのヴァシュラン・グラッセ
・カフェ

Bコース　　￥3,500

・前菜盛り合わせ
・本日のスープ
・本日の鮮魚のポワレ　～ﾌﾚｯｼｭ･ﾄﾏﾄとｵﾘｰﾌﾞの軽い煮込みを添えて～
・鶏もも肉のロティ　～きの子のクリーム・ソース～
・デザート・・・
　　　アヴァンデセール（お口直しのデザート）
　　　グランデセール「温製!ショコラ・タルト」
・カフェ

ラシエット・ランチ　　　￥1,500
・本日のスープ
・ラシエット特製サラダ
・もちろん!　ヴァレンタイン限定　ミルフォイユ・オ・ショコア2009ｳﾞｧｰｼﾞｮﾝ!!
　　※各コースに　＋￥500で　デザートが変更できますよ。

（1月30日から始まりました、『ミルフォイユ・オ・ショコア2009ｳﾞｧｰｼﾞｮﾝ』、
予想どうり・・・いやそれ以上に好評頂いております。）

お知らせ～！
ご存知の方も多いと思いますが、各百貨店さん（三越さん、松坂屋さん、高島屋さん）
のヴァレンタイン特設コーナーにて、シェ･シバタのお店が出店しております。

普段なかなか、お店に買いに来れない方も、この機会にお立ち寄り下さい。
是非、ラシエットでランチをして、お帰りの際によって行って下さい（●＾o＾●）。

本日、お母様のバースデーのお祝いでご来店された、
リエちゃんと、主役のお母さんです。

リエちゃんは、本日で3回目のご来店です。
1回目は、友人に誘われて御来店で、何とサプライズで自分の誕生会でした。

それから、ラシエット・ドゥ・シバタを気に入って頂き、
今日は、仲の良い、そしていつもお世話になっている自分のお母さんに、
感謝の気持ちをこめてサプライズの誕生会としてご予約頂きました。

デザートプレートのメッセージは、「いつもありがとう♥来年は温泉へGO→」
とても仲が良いのが伝わってきますね（●＾o＾●）

今日の感想を・・・
「料理がすごく美味しかったです。ゆっくりさせていただきました。」（お母さん）
「ここのパスタが大好き！今日も美味しかったです。前菜の“白レバーのムースが最高!!」（リエちゃん）
満足して頂いてよかったです。ありがとうございます。

来年は温泉みたいですが、温泉の帰りには寄って行って下さいね。
またのご来店お待ちしてます。m(__)m

ラシエットのコースには全て二つのデザートが付いています。
　　（ランチや特別なコースの場合を除く）
その内の一つが「アヴァン・デセール」でございます。

こちらが本日の「アヴァンデセール」の一つ、
『特級茶葉、ジャスミンのブランマンジェ　～ビターオレンジの風味～』です。

パティシエ柴田が上海で仕入れたジャスミンで創りました。
こちらのデザート、自信の美味しさも抜群ですが、
（先日、バケツで食べた～い！なんて言われたお客様がいたような・・・）
お口直し的な効果も有り、食事のメインを召し上がった後のお口の中を
すっきりとさせてくれます。

コースの締めを飾る「グラン・デセール」を、より美味しく頂くための
一品です。

こちらは、単品でのご注文も可能ですので、コース以外（アラカルト）のお客様も
是非、「グランデセール」と合わせてご注文下さい。

おいしいですよ(^^♪

娘の誕生日のお祝いに、ラシエットをご予約頂いた、
『アヤコママ』と、本日主役の『リナさん』です。

リナさんはお菓子作りが大好きで、
柴田シェフを尊敬！＆シェフのデザートの大ファン！！

今回は、そんな娘のお祝いにと
「娘の大好きな、柴田シェフのレストラン」を、お母様がご予約をして頂きました。

お祝いのデザートを、シェフが運んで一緒にお祝い！これにはリナさんも嬉しさ↑UP。

リナさんと、アヤコママはいつもお互いの誕生日をお祝いし合っているようで、
今日もとても楽しそうでした。
（仲の良いお二人の姿がとても羨ましかったです。談：スタッフS）

「お菓子作りの参考にします」っと、尊敬する柴田シェフの「レシピ本」を
購入して頂きました。
・・・ちなみのシェフのサイン入りでございます。

リナさん、レシピ本を参考に何かデザートを作ったらご報告下さいネ(^^♪

またのお越しをお待ちしておりますm(__)m

Saint Valentine 2009

只今、ラシエットでは、「シェ・シバタ」で販売しております、
パティシエ柴田が贈る2009年のヴァレンタイン「クールでシックなショコラ」の一部を
店内で販売しております。

『プティ・サック』　ガーケンスカカオプードルを贅沢に使用したフールセック。
　　　　　　　　　　フランス・ゲランドの塩をトッピングした塩チョコクッキー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚　￥525（税込）

『フランドールショコラ』　ヴァレンタイン限定のショコラと焼き菓子のアソート。
　　　　　　　　　　　　　　スペイン産のオレンジを使用したオランジュショコラや
　　　　　　　　　　　　　　ショコラのマドレーヌ、フィナンシェなどを、カバン型の
　　　　　　　　　　　　　　パッケージに入れました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個　￥1260（税込）

こちらの2種類をラシエット店内で販売しております。

とってもおしゃれなパッケージに包まれたショコラ！
是非、大切なあの人に＆頑張っている自分へのご褒美にいかがですか？

お待ちしております。

ラシエットで新しいランチメニューが始まりました(*^^)v
女性にお勧めの　【ヘルシーランチ】　￥2,380　－限定5食!!－

メインは　　『野菜のココット蒸し　～バーニャカウダー添え』

10種類程の色とりどりの野菜・・・
　　　　インカのめざめ（じゃが芋）、カブ、スナックエンドウ、ニンジン、大根、
　　　　ズッキーニ、キャベツ、菜の花、シメジ、ベーコン等　　
　　　　　　　　　　　※内容は変わることがございます。
を「ココット蒸し」にしました。

添えてある　「バーニャカウダー（オリーブオイルにアンチョビ、にんにくの香り豊かな温かいソース）」に、付けてお召し上がり下さい。

こんな感じの「重厚なココット」で蒸して、そのままお客様のもとへ→（●＾o＾●）

◆本日のスープ
◆サラダ
◆自家製パン（人気のパン。食べ過ぎに注意！）
◆本日のデザート
◆カフェ

が　セットになっております。ヘルシーランチと言っても十分のボリュームは有るのでは・・・

当日のご注文は、限定5食となっておりますので、ご予約されることをオススメします。

ラシエットの新ランチメニュー、是非お試し下さい。
お待ちしております。

今日からメニューが変わりま～す。

【パスタコース】￥1,800

◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・
　　　●茄子と牛ミンチのボロネーゼ
　　　　　　　　　　又は、
　　　●サーモンとマッシュルームのクリーム・ソース
◆デセール・・・
　　　●ミ・キュイ・フロマージュ　（シェ・シバタ、ネット限定のチーズケーキ）
◆カフェ

【Aコース】￥2,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・（パスタコース参照）
◆本日の主菜・・・
　　　●寒ブリの香草パン粉のせ、オーブン焼き
　　　　　　　　　　又は、
　　　●牛頬肉の“やわらか”赤ワイン煮込み
◆デセール・・・
　　　●イチゴのヴァシュラン・グラッセ
　　　　　（メレンゲとい自家製アイスに、苺とフランボワーズで仕立てました）
◆カフェ

　　　※新鮮な寒ブリを、ミ・キュイ（半生の状態に焼くこと）で、やわらかく仕上げました

【Bコース】￥3,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のスープ
◆寒ブリの香草パン粉のせ、オーブン焼き
◆牛頬肉の“やわらか”赤ワイン煮込み
◆アヴァンデセール・・・軽めのデザート
◆グランデセール・・・
　　　　●温製タルト・ショコラ
　　　　　　（温かいタルト・ショコラに、ピスタチオのアイスがグッド！）
◆カフェ

【ヘルシーランチ】￥2,380
1日限定5食のNEW　MENU！

◆本日のスープ
◆サラダ
◆色々野菜のココット蒸し　～バーニャカウダーを添えて～
　　　（色とりどりの野菜が10種類程入ってます）
◆本日のデセール
◆カフェ

【ラシエット・ランチ】￥1,500
◆本日のスープ
◆特製サラダ
◆パティシエ柴田の特製デセール・・・
　　　●ヴァレンタイン限定　　ミルフォイユ・オ・ショコラ
　　　　　　カカオを練りこんだサクサクのパイと、人気の
　　　　　　ピスタチオのアイスクリームを使った、ミルフィーユ！
◆カフェ

新メニューも加わって、ますます充実のラシエットのランチメニュー、
皆様お誘いの上お越し下さいませ。
お待ちしております。m(__)m
　　

本日御来店の「ユウコさん」と「ユミコさん」、「エツコさん」です。

ユウコさん（お姉さん）と、ユミコさん（お母さん）のお誕生日のお祝いの為に、
エツコさんが2人をご招待!!

仲の良いお姉さんと、いつもお世話になっているお母さんへ、
感謝の気持ちを込めて。

デザートはsurpriseで別々“ヴァージョンアップ”のデザートをご用意いたしました。

今日はスタッフの歌もサーヴィス！！
（私、歌は上手く無いので、プラスなのかマイナスなのか・・・談：スタッフY）

盛り上がって頂いたのではないでしょうか？！

お料理の感想を聞きました★
「茄子とボロネーゼがとても良く合って美味しかったです。」とユミコさん。
「イチゴのパイ、のパイがとてもサクサクしていて、バニラとも凄く合って美味しかったです。」とユウコさん。

嬉しいコメントに、エツコさんもおお喜びでした。
今日は、優しい娘さんであり、可愛い妹さんのエツコの心のコモッタBirthday!!でした。(*^^)v

10周年記念！！

・・・っと、言いましても「ラシエット」の事ではありません(>_<)

本日ご来店のお客様の

トモヒロさんと、アキコさんの結婚10周年の記念日でございます。

本日は、トモヒロさんがラシエットをご予約、そして奥さまには内緒で、
デザートにメッセージを!!

毎年、記念日にはレストランをご予約して、お食事されるのでしょうね。
とても羨ましいですね。

今日は、人気の「Ａコース」をお召し上がり頂き、感想は・・・
本日の鮮魚の「ブリがとっても美味しかったです。」っと言って頂きました。

10周年を迎えて一言・・・
「これからも、変わらず仲良く！」っと、二人揃ってのコメント。
仲が良いのが伝わりますね。

これからも、仲良く、そして末長くお幸せに。
そして、是非是非ラシエットも末長くご利用下さいませ。(*^^)v

気がつくと、ヴァレンタインもアっという間に終ってしまいました。

おかげさまで沢山のお客様に御来店頂きましたm(__)m

さてさて、ラシエットでは次のイベントが待ち構えています！
デザートをコースで楽しんじゃいましょう(*^^)v

【おもいっきりデザートを楽しむ特別ランチ】
パティシエ柴田とキュイジニエ吉井の特別ランチを
2月20日（金）～22日（日）　11：40～14：30(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）の3日間限定でご用意しました。

MENU

■魚介のサラダ仕立て
■国産牛ミンチの、アツアツ!ラザニア

■デザート・コース
　　・イチゴのパスタ
　　・和栗の焼きモンブラン
　　・タルト・ショコラ　or　イチゴのミルフィーユ・レストランstyle
■カフェ

￥2900-（予約制）

自慢の料理と、特製のデザートを思う存分楽しんで下さい。
絶対に満足して頂けますよ。

今回、週末のランチタイムですので、お早目のご予約をオススメします。
もう席が少ない日も有りますのでお急ぎをー!!

パティシエ柴田、春の新作スイーツの発表会!!

新作スイーツやパティシエ柴田お勧めの春のスイーツが楽しめる、
パーティーを開催いたします。

ビュッフェスタイルで、フリードリンクに、お料理（オードブル的なもの）もご用意しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋のスイーツパーティーより：昨年9月

☆3月29日（日）　18：00　受付～　　18：30　スタート
★ビュフェスタイル（立食）、フリードリンク
☆￥4500－

今回も定員制ですので、ご予約はお早めに！

ご予約・お問い合わせは、ラシエット・ドゥ・シバタ　まで、
TEL　052-261-7700

18日（水）からメニューが変わりま～す。
今回は・・・

【パスタコース】￥1,800

◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・
　　　●茄子とツナのペペロンチーノ
　　　　　　　　　　又は、
　　　●小海老のバジル・クリームソース
◆デセール・・・
　　　●ミ・キュイ・フロマージュ　（シェ・シバタ、ネット限定のチーズケーキ）
◆カフェ

【Aコース】￥2,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・（パスタコース参照）
◆本日の主菜・・・
　　　●本日の鮮魚のポワレ～ｱﾝﾁｮﾋﾞ風味の焦がしバターソース
　　　　　　　　　　又は、
　　　●愛知県産豚ロースのソテー　～マルサラ酒のソース
◆デセール・・・
　　　●ディプロマット・アシエットスタイル
　　　（フランスの伝統菓子ディプロマットにﾏﾝｺﾞｰｿﾙﾍﾞとｷｬﾗﾒﾙ･ｱｲｽを添えて）
◆カフェ

【Bコース】￥3,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のスープ
◆本日の鮮魚のポワレ～ｱﾝﾁｮﾋﾞ風味の焦がしバターソース
◆愛知県産豚ロースのソテー　～マルサラ酒のソース
◆アヴァンデセール・・・軽めのデザート
◆グランデセール・・・
　　　　●温製タルト・ショコラ
　　　　　　（温かいタルト・ショコラに、ピスタチオのアイスがグッド！）
◆カフェ

【ヘルシーランチ】￥2,380
1日限定5食のNEW　MENU！

◆本日のスープ
◆サラダ
◆色々野菜のココット蒸し　～バーニャカウダーを添えて～
　　　（色とりどりの野菜が10種類程入ってます）
◆本日のデセール
◆カフェ

【ラシエット・ランチ】￥1,500
◆本日のスープ
◆特製サラダ
◆パティシエ柴田の特製デセール・・・
　　　●ごめんなさい、ちょっとまってて下さいm(__)m
◆カフェ

新メニューも加わって、ますます充実のラシエットのランチメニュー、
皆様お誘いの上お越し下さいませ。
お待ちしております。m(__)m
　　

ヴァレンタインも終わり、特製デザートの

　　　『ミルフォイユ・オ・ショコラ』

も大好評で幕を閉じましたm(__)m。
皆様誠にありがとうございました。

さて、本日から特製デザートが変わりました！
（ラシエット・ランチのデザート、又は、各種ランチ＋500円のデザート）

今回は、★『shibata特製　イチゴ・パフェ』★です。

旬の国産苺に、マダカスカル産のバニラのアイスクリーム、そしてラズベリーのジュレ！
このジュレのシットリ感がたまりません。
いろいろな食感が楽しめるパフェです。
少し混ぜて頂くのもオススメです。

是非この食感をお試しください(*^^)v

こちらは、本日「親睦会」でディナーをご予約頂いた。
オリエンタル・クリニックの皆様です。

ムラセ様が以前下見に御来店され、見事合格（?)で、今回ご予約頂きました。

親睦会と言うことですが、メンバーの中に妊婦さんがいらっしゃいまして、
赤ちゃんが出来たお祝いもかねていたようです。

そんなおめでたい話でしたら、私どももお祝いせずにはいられません。
ｓｕｒｐｒｉｓｅで、リョウコさん（妊婦さん）のデザートに
「元気なお子様が生まれますように！」と安産祈願(?)のメッセージを入れさせていただきました（●＾o＾●）。

出産は8月だそうで、男の子か女の子かはまだ未定です。
お子様と一緒に御来店して頂けるのを心待ちしております。
（ボックス席や、他のテーブルから少し離れた席もありますので気にせず連れてきてくださいね。）

皆様料理の感想は・・・
「全部美味しかったです。」
「アンコウの鍋がすごく美味しかったです。」（冬季限定のお勧め料理です。）
っと、嬉しいお言葉を頂きました。

お帰りの際には、ムラセ様から皆様の手見上げにと「フランドール・ショコラ」（ショコラの焼き菓子のセット）を買って頂きました。（ラシエットでは、今だけ限定販売です!!）
本当にありがとうございました。

またのご来店をお待ちしております。

今日も沢山のお客様に来店して頂き、
思い思いのランチ、又は、ディナーのお食事を楽しんで頂きました。

嬉しい事に、当店で誕生日や結婚記念日、卒業のお祝いなど、
記念日でのご利用が多く、大切な日にラシエットを選んで頂き本当にありがたく思います。

今日も、ディナーでBirthdayのお客様がいらっしゃいました。
常連のお客様で、ランチもディナーご利用して頂いてます。

お客様の画像が有りませんが（恥ずかしいので遠慮します。　談：お客様）
こちらが本日のお祝いのデザートです。

『苺のジュレ　～フランボワースのソルベ添え』

実は、乳製品が苦手なお客様で、乳製品を使わず料理、デザートをご用意しました。
今日はいかがだったでしょうか？喜んで頂けたでしょうか（●＾o＾●）

食べ物に、お苦手な物があると大変ですよね。
ラシエットでは、アレルギーや苦手な食材、お料理などございましたら、ご相談下さい。
お客様が美味しく料理を召し上がっていただけるようにご用意させて頂きます。

お気軽にお問い合わせください。

今日も皆様のご来店誠にありがとうございました。
そして本日お誕生日のお客様「おめでとうございました。」

日々の戦いの疲れを癒すために、ラシエット・ドゥ・シバタで心の休息をとる
「ユミさん」と「ミエ」さん！

やはり、これくらい素敵な女性になると、戦う相手(?!)が多くなるようで、
「日本一のイイ女には日本一の敵」が居るのでしょうね(笑)

今日は、束の間の休息を取るべく、「お洒落なお店で美味しいものを食べよう」と
ラシエットをご予約頂きました。

そんな二人の合言葉は!!

　『congratulation ＆ fight！』

お揃いのペンダントと、この言葉を胸に秘め、日々頑張っています。

今日の感想を聞きました。
「大変美味しかったです。また明日から頑張れます。」
っと、頼もしくも素敵な笑顔で応えてくれました。

また明日から頑張って下さいね。そしていつでも羽を休めに来て下さい。m(__)m

おかげさまで、「おもいきりデザートを楽しむ特別ランチ」
も沢山のお客様にお越しいただき、大盛況で幕を閉じました。

関東からお越しいただいた御客様や常連のお客様等
沢山の方にお越しいただきました。本当にありがとうございます。

こちらのお客様は、先日、百貨店三越様で行われたヴァレンタインイヴェントに
お越しいただいた、「メグミさん」と「メグミさん」の　Wメグミさんです。

三越様でのイベントも大変喜んで頂けたようで、その時にシェフと写真を撮ったそうです。

今回は、デザート3品のデザートコースに、お食事も2品付いたスタイルでしたが、
いかがだったでしょうか？お料理にデザート、楽しんでいただけましたか。

特別ランチは終了致しましたが、通常のランチメニュー（ディナーも）でも
オススメの料理や特製のデザートをご用意しておりますので、
是非、またのご来店をお待ちしております。

今回も本当に沢山のお客様にご来店頂きありがとうございます。

次回のイベントも、是非お越しくださいませ。
お待ちしております。

本日もお祝いが沢山ありました。
そんなおめでたいお客様を、ちょこっとご紹介。

こちらは、「カツトシさん」と、「ミツハさん」のお二人。
お二人は、シェ・シバタ名古屋店（覚王山）の常連様で、
今回は、「ミツハさん」の誕生日のお祝いの為に「カツトシさん」から
ラシエットをご予約＆surpriseのデザートをご注文頂きました。

終始楽しそうなお二人は、旅行が大好きで『ハワイ』を目指して頑張っているそうです。

今回の感想は・・・
　「パスタが美味しかった。」と、カツトシさん。
　「う～ん、ラザニア美味しかったしぃ、スズキも凄く美味しかったしぃ～」と、ミツハさん。
　「もちろんデザートは最高でした。」お二人から最高の言葉を頂きました。

・・・ちなみに、カツトシさんは北海道出身で私（スタッフY）と一緒で、思わず
地元話で盛り上がっちゃいまいした。ミツハさんすいませんでしたm(__)m

とっても仲の良い、とっても楽しいお二人で、お店がとても明るくなったような気が
しました。

本日は本当にありがとうございまいした。
また是非来て下さいね。

こちらは、「オサム」さんと、お誕生日の「ヒロミさんです。

お二人は、以前ランチに御来店頂き
「まずはランチを食べて美味しかったらディナーに行こう」と下見をして、
気に入って頂きまして、ディナーをご予約頂きました。

今回は個室のご利用でしたので、Birthdayのデザートと一緒に、
私達スタッフの歌（あまり上手くない・・・）をsurprise！。

これには、ヒロミさんもビックリ！
（surpriseに驚いたのか、歌が下手で驚いたのかは不明）

「料理のバランスが良くて、最初から最後まで美味しく頂けました。」
「マダカスカルのバニラを使ったアイスがとても美味しかったです、香りもすごく良くて!!」
っと、とっても嬉しい感想を頂きました。

ちなみに、オサムさんはカメラが趣味で、カッコイイカメラ（一眼レフ）を
お持ちになって、料理など写真に収めてました。

今日が、記録にも、記憶にも残って頂けたら幸いです。

他にも沢山のお客様のBirthday等ございました。
これからも、皆様の記念に残るティナー（ランチ）を演出出来るように
頑張ってまいりますので、皆様のご来店お待ちしております。

　　お誕生日おめでとうございました＼(^o^)／

先日ご来店頂いたお客様から、お礼のお手紙を頂きました。

柴田シェフを尊敬する、お菓子作りが大好きな女性の方で、
前回、誕生日に来店頂き、ｓｕｒｐｒｉｓｅでシェフがデザートを運び、お祝いしました。
デザートもさることながら、シェフの登場に、びっくり＆感動だったようです。(*^^)v

シェフの「サイン入りレシピ本」を参考に作った、友人の『Birthday Cake』の
写真も同封されており、とても美味しそうなケーキでした。!(^^)!

喜んで頂いた気持ちを手紙にして頂けるなんて、本当にありがとうございます。
とっても感動し、嬉しく思い、この仕事を始めた頃の気持ちを思い出した気がします。

これからも、今まで以上にお客様に喜んで頂けるお店にしていきたいと思います。
スタッフ一同頑張ってまいりますのでよろしくお願いいたします。

リナさん　お手紙本当にありがとうございました。

今日からメニューが変わりました(*^^)v

今回は人気のスープ仕立てのお魚料理が登場！

【パスタコース】￥1,800

◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・
　　　●アマトリチャーナ（ベーコン、オニオンのトマトソース）
　　　　　　　　　　又は、
　　　●サーモンとズッキーニのトマトクリーム・ソース
◆デセール・・・
　　　●ミ・キュイ・フロマージュ　（シェ・シバタ、ネット限定のチーズケーキ）
　　　　　※ご好評に付き延長
◆カフェ

【Aコース】￥2,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のパスタ・・・（パスタコース参照）
◆本日の主菜・・・
　　　●本日の鮮魚と貝類のスープ仕立て（こちらは人気のお魚料理です）
　
　　　　　　　　　又は、
　　　●仔羊のロティ　～バーニャカウダーのクリームソース～
◆デセール・・・
　　　●ディプロマット　アシエットスタイル
　　　（ハード系プリンのディプロマットにﾏﾝｺﾞｰｿﾙﾍﾞとｷｬﾗﾒﾙのアイスを添えて）
◆カフェ

【Bコース】￥3,500
◆前菜の盛り合わせ
◆本日のスープ
◆本日の鮮魚と貝類のスープ仕立て

◆仔羊のロティ　～バーニャカウダーのクリームソース～
◆アヴァンデセール・・・軽めのデザート
◆グランデセール・・・
　　　　●温製タルト・ショコラ
　　　　　　（温かいタルト・ショコラに、ピスタチオのアイスがグッド！）
◆カフェ

【ヘルシーランチ】￥2,380
1日限定5食のNEW　MENU！

◆本日のスープ
◆サラダ
◆色々野菜のココット蒸し　～バーニャカウダーを添えて～
　　　（色とりどりの野菜が10種類程入ってます）
◆本日のデセール
　　　●ディプロマット　アシエットスタイル
　　　（ハード系プリンのディプロマットにﾏﾝｺﾞｰｿﾙﾍﾞとｷｬﾗﾒﾙのアイスを添えて）

◆カフェ

【ラシエット・ランチ】￥1,500
◆本日のスープ
◆特製サラダ
◆パティシエ柴田の特製デセール・・・
　　　●シバタ特製　イチゴのパフェ
　　　　　　旬の国産苺を使用した特製パフェ！シットリとしたジュレに
　　　　　　マダカスカル産バニラの自家製アイスと、色々な食感をお楽しみ下さい。
◆カフェ

よくお客様から聞かれるのですが、ラシエットのランチは、
土、日曜日でも平日と同じランチをやっていますのでご安心下さい（●＾o＾●）。
（土日だと高くなる店ってありますよね・・・）
週末は混み合いますので、早めのご予約をオススメします。

今日は　チグサさん　の誕生日のお祝い！

お祝いするのは　サトシさん。

今回は、サトシさんがお店を色々探してラシエット・ドゥ・シバタに
たどり着きました。

サトシさんと、チグサさんは、何と！昨日がお付き合いして1か月だそうで
こちらも合わせてのお祝いです。

お二人ともお洒落な美男美女でとてもお似合いのカップルでした。

今回の感想をお聞きしましたところ・・・
「断然、牡蠣のパスタとデザートが美味しかった!!」っと、サトシさん。
（■牡蠣とツルムラサキのペペロンチーノ　■クープショコラ）
「パンが美味しかったです。」っと、チグサさん。
（・・・パンですか・・・イっイエ、パンも当店の人気商品です、かなりの人気!!）

これからも仲良く、そして記念日にはご来店をお待ちしています。
お二人の良い知らせを心待ちにしています。(^^)/~~~

本日はおめでとうございました。

本日の“おめでたいお客様代表”の「ヨシユキさん」と「アヤさん」です。

奥様の誕生日のお祝いで、旦那様が「ラシエット」をご予約。
そう、こちらのお二人様はご夫婦なんです！見えないですよねぇー
仲の良いカップル！って、感じです（●＾o＾●）

それもそのはずと言いますか、結婚されて8か月の新婚ホヤホヤなんです!!
　（・・・今どきホヤホヤなんて言わないか・・・）

今日は結婚されて初めてのアヤさんの誕生日で、シェ・シバタを
よく知るヨシユキさんがホームページからラシエットを知り、ご予約頂きました。

今日の感想を一言お願いします。
「さつま芋とポルチーニのクレスペッレ（イタリア語でクレープ）が美味しかった！」
っと、ヨシユキさんから、
「有頭海老のジェノバ風リングイネ（パスタ）が美味しかった！」
「デザート（特製イチゴのパフェ）も美味しかったですぅ!!」
っと、アヤさんから嬉しいお言葉。

最後に誕生日を迎えて、今年の抱負をどうぞ・・・
「この1年もっと成長できるように頑張ります。」

また是非来て下さいね。
次回は結婚記念日かなぁ（*^_^*）ｖ

本日は本当におめでとうございました★

久しぶりにラシエットページにブログリます(^-^)

本日も沢山のお客様のご来店、有り難う御座います。
出来るだけ毎日、営業時間に厨房に立つようにしてお客様の
お顔を見ていろいろなデセールを料理長の吉井と考えています。

イチゴの季節が到来してきます。
沢山のお客様の好物でもある「イチゴ」で新作デセールを考案中です。

とはいえ、うちのお客様はショコラファンも多く
出来るだけショコラのメニューも取り揃えてと考えます。

パティスリーのメニュー＆レストランデセールを考案しなければ
いけませんが、まだまだやりたい事だらけの柴田をこれからも
ヨロシクです!!

３月の中旬に向けてグルグル頭が回りぱなしのシバタスイーツを
お楽しみに(^o^)

可愛らしい女性陣と、ひとりのイケメン君は
司法書士＆司法書士を目指す！トモミさん、ユウコさん、ミエさん、カツノリさん。
　　　　　　　　（あっ、カツノリさん目が・・・すいませんm(__)m　）

ミエさんとカツノリさんは常連様で、当店のパスタのファンでございます。
　　　　（ありがとうございます）
今日は、『ユウコさん』の★婚約のお祝い★と言うことで、
ミエさんからラシエットのご予約＆デザートにお祝いのメッセージ注文!!

お誕生日ではナイのですが、照明を消して、キャンドルに火を灯して
　　　　　　
　　　　　　「デザートの登場！」

これにはユウコさんもビックリ＆照れ笑い。

ユウコさん、結婚に向けて何か一言お願いします・・・抱負なんかあれば・・・
「え～３日前に言ってくれれば～」っと恥ずかしそうなご様子。
着飾らないユウコさん、きっと自然体なんでしょうね。

ちなみに、「明るい家庭を・・・」「笑顔の絶えない家庭を作りたいです。」
等、コメントのアドバイスをする優しい友人達でした。
納得して「それです」と答えるユウコさんでした。（●＾o＾●）

ご結婚は来年を予定しているそうで、それまでに是非、彼と一緒に御来店して下さいね。
お待ちしてます。

ユウコさん、おめでとうございました。

こちらのお客様は、アキコさんとチヒロさんのお二人。
とても仲良しなお二人は、7日と30日が誕生日で毎年中間の日に
誕生会を開いているそうです。

食事が終って次はデザート・・・
照明が消えて暗がりの中運ばれて来たのは、キャンドルのついたホールケーキ

　　メッセージは、「チヒロちゃんご結婚おめでとう!!」

実はチヒロさん9月に結婚されるそうで、
今日はｓｕｒｐｒｉｓｅで結婚のお祝いで、アキコさんが事前にホールケーキを
ご予約していたのです。（アキコさん素敵!）

ケーキはお持ち帰りにして、コースのデザートをお召し上がりに、
こちらにはHappyBirthdayの文字が!!2度おめでとうのお祝いでした。

感想はっと聞きますと、
「お口取りの前菜の“フランボワーズのカッペリーニ（細麺のパスタ）が
今までに無い料理で、さっぱりしていて美味しかったです。」
「ショコラのタルト（焼き立てで温かい状態で出します）が
とっても美味しかったです。」っとお褒めのお言葉m(__)m。

最後にチヒロさんから「ステキな1年になるようにしていきたいです！」

きっと素敵な年になると思います。イエイエもう成ってるかもしれません。
本日はおめでとうございました。

こちらは、本日「VIP　ROOM」をご予約頂いた、タカオさんと、サヨさんです。

今回はタカオさんがサヨさん為にと、ラシエットをご予約。
「以前から噂は聞いていて、雑誌で調べてここに決めました」
　　（・・・どんな噂なの・・・気になる・・・）

とても上品なお二人、シャンパンを飲みながら、シェフのお勧め“季節のコース”を
楽しんで頂きました。
本日のメインは【イベリコ豚のグリエ　～スパイスの効いたハチミツのソース～】
タカオさんもかなり気に入って頂けたようです。

食事も終わり、食後のデザート・・・
今回は個室ですので・・・メッセージの入ったデザートと一緒にスタッフみんなで
"Happy Birthday to You"を歌っちゃいました。
（色気のない男性スタッフばかりですいませんでした）
いろんな意味で思い出に残ったのではないでしょうか。

デザートを召し上がって、
「初めて食べました、こんなモンブラン（焼きモンブラン）、美味しかったです。」
っと、サヨさんからこれまた嬉しいコメント。
実は、御店選びの最後の決め手は「ここならデザートが美味しいから」
だったので、タカオさんも（喜）。

でも、今日のデザートの美味しい秘密はタカオさんの心のこもった
surpriseデザートだったからですよ。

また二人で来て下さいね。今度は何の記念日でしょうか？
もしかしてあれかな～（*^_^*）

サヨさんお誕生日おめでとうございましたぁ。