６日よりスタートしております
Autumn Fair 2008 と題しました、秋の限定コース。
なかなかのご好評をいただいておりますが、
HPにメニューをアップした以外お見せしていなかったので、
今日は一部デザートをご紹介いたします。
まずはこちら
アヴァンデセール
皮付き葡萄のレジェール ～ジュレ仕立て～
レジェールとは軽いという意味合いですが、
ふわっとしたゼリーです。
果実の甘さが口いっぱいに広がり、
その後、ワインのような葡萄の風味が楽しめます。
グランデセール
マロンのヴェリーヌとグラスキャラメル・サレ
秋の味覚「栗」のデザート。
栗とバジルのブラマンジェの相性がとても素敵です。
塩キャラメルのアイスクリームとご一緒にお楽しみください。
こちらのコースは食材の入荷が終了する今月下旬までの
限定コースです。
もちろんお料理にもたっぷり秋の味覚がご用意してあります。
ぜひお楽しみください。
明日は大地震が来るそうです。
