毎日、暑く不安定な天気が続きますが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
クーラーのつけ過ぎで風邪などひいておりませんか??
今週のランチの紹介です。
今週は
パスタが
アマトリチャーナ
ベーコンと玉ねぎのトマトソースです。
ベーコンはパンチェッタといいますイタリア産の良質の豚肉を使っております。
コクの深い味わいをお楽しみください。
or
海老とキノコのマスタード・クリーム・ソース
ハナビラ茸などの珍しいキノコと
粒マスタードの相性が抜群です。
メインは
鮮魚のブレゼ ～レモンとガルムのスープ仕立て
ガルムはイワシなどの小魚を発酵させて作る魚醤です。
さっぱりとした味わいで夏にぴったりかと思います。
or
鶏もも肉のカチャトーラ ローマ風
猟師風の煮込み料理。アンチョビ、にんにく、ローズマリー
で風味付けし、軽く煮込みました。
今週は以上のラインナップです。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
