お褒めの言葉ありがとうございます!! |
| 本日は名古屋を中心に活躍されているフードコーディネーターの 最後は、一緒に記念の一枚。 |
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2008年02月 アーカイブ
2008年02月01日
2008年02月02日
再び…… |
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今回再び登場ーーー！ 海老と野菜のトマトクリームソースと、またひと味違ったソースです。 是非お試しあれ!(^^)! |
ミルフォー（４）ユ？！ |
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2008年02月03日
ラシエットにも到着しました |
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エッフェル塔 触ると溶けてしまうので、触らないようにお願いしておりますが、近くによるとカカオの香りがお楽しみいただけます。 これもシバトロのバレンタインの楽しみ方ですね |
2008年02月04日
のりのりでちた(^O^)/ |
| 本日ご来店の美女三人組でぇ～す!! 最後に食べたトリュフ・ショコラにも大感激
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2008年02月05日
国際化（!?） |
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ちなみにデザートは生ヤツハシを使ったミルフィーユと 日本人の方は勿論、外国のお客様にもゼヒゼヒ食べて頂きたいデザートです。 |
2008年02月06日
Poissons |
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新メニューの中でオススメの一つがPoissons（お魚料理）です。 同じお魚でも調理法が変わると全く別の顔に変わります。 |
2008年02月08日
実は人気！ |
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なんとカウンターの席の目の前には大きなガラスがー！その中でデザートを盛り付けるパティシエ！！ |
SPIEGELAU |
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シンプルでシャープなデザイン グラスの形でワインの味が大きく変化するのはご存知ですか 鼻を通る空気や舌のどの部分を通るかにより人間の感覚が違い味も変わってきます ボルドーグラスの他にブルゴーニュグラスも用意しております ラシエットではこんな脇役のグラスひとつにもこだわりがございます |
2008年02月09日
お勧めデセール!! |
| りんごはやはり紅玉に限る! 【りんごのガレット】はもうすぐ紅玉もなくなるので 僕の大好きなデセールのひとつだ!!
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大雪です |
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皆様、お足元にはお気をつけて。 |
2008年02月10日
おかげさま、大盛況！ |
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こちらの（写真）ご家族は、中川家のみなさまで、本日はお母様のお誕生日でございました。 これからも、誕生日や記念日等、大切な日に素敵な思い出が作れるように、 |
2008年02月11日
柴田シェフ新作考案中！ |
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どんなデザートが出来るのか楽しみに(^_^)v |
イチゴのパイどす |
| ディナーで人気なイチゴのパイ お客様はどのデザートでも食べるのがもったいない、 いろいろなテイストを混ぜて食べてもらう為にも
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2008年02月12日
ルイラトゥール |
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フランス革命直後という困難な時期に創業を迎え、 自社畑を広げていった「ルイ・ラトゥール」には、 この革新の精神が当初より息づいています。 |
2008年02月13日
人気のＢランチ |
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おすすめですーおためしアレ(>_<) |
2008年02月14日
終了！ |
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今年のバレンタインも今日で終わりました。今年はどんなバレンタインを過ごしましたか？
ちなみに、明日からの『ラシエット・ランチ』の『特製デザート』も勿論変わります！こちらもお楽しみに！！ |
2008年02月15日
今度は・・・ |
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ヴァレンタインデザート「ショコラのミルフィーユ」から 軽く焼き上げたパイ生地にイチゴとリュバーブをサンド。 ３月にはまた変更しますのでお早めに!! |
おめでとう御座います!! |
| 本日、ご来店のお客様「さっちゃん」のお誕生日を 「チョコレートを食べない」願掛け??? ショコラの美味しい時期ですので
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2008年02月16日
旬！！ |
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今が旬のホワイトアスパラを、やわらかく炊いて、 期間限定となっておりますので、是非お早めにお召し上がり下さい。 |
2008年02月17日
大人のサラダです |
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前菜がますます充実！！ ★フランス産タンポポの、少し温かなサラダ★ マスタードの風味にタンポポの苦味が、大人の美味しさを演出。 もちろんラシエットにはこの他にも、お勧めのアラカルトメニューが揃っています。 楽しいお食事の空間を提供いたします。 |
白ワインのよろこびを |
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花のような香りとほんのり甘いフルーティな味わい。今、インターネットなどでも話題になるほど。 ビオディナミ農法。農薬等を一切使わず、太陽や月の動きから土壌の一番いい状態に合わせ栽培する方法。 アルザスの生産者マルク・テンペが造りあげたワイン。 ラシエットのメニューでは「アナゴと白身魚のパイ包み焼き」との合性が抜群と思います。 とにかくおいしい一本です。是非、お楽しみください。 |
2008年02月18日
引越しの季節 |
| 本日、ランチにお越し頂いた広部様、長田様 お話をさせて頂いたら、どうやら広部さんが今度、関西に 広部さんのご実家はなんと、私の修行先の神戸「ジャンムーラン」の 私にとっては大切な修行先。特に店の名前を知っている方とお話を 私は現在オーナーという立場から、うちで修行する者や仕事をする者に どんな店や会社にもあるが、有名店にもプラスもあれば必ずマイナスもある。 「ジャンムーラン」でのいろいろな経験があったからこそ、今の自分があると |
東海ウォーカー |
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イチゴ特集の中にラシエットの3月からスタートするプランタンフェアが紹介されています 春が近づきテレビや雑誌でも色々とイチゴが取り上げられていますが、ラシエットのプランタンフェアは他では味わえない美味しさがいっぱいです 皆様のご予約お待ちしております |
2008年02月20日
HappyBirthday |
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今日は藤井様のご予約で「式チャンのお誕生日会」 とても綺麗な女性5人組でVIPルームの御利用でした。 今日のアントルメはミルフィーユでした。 皆様から「美味しかったです」とありがたいお言葉をいただきました。 |
2008年02月21日
ランチ・コース・スタート！ |
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お客様のご要望にお答えして、コースメニューをご用意しました。 前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー ちなみに写真はイメージです。内容は日によって変わります。 |
2008年02月22日
デセール |
| ランチの2,500円コースの本日のデセール ショコラのテリーヌに自家製ピスタチオのアイスクリームを 塩スイーツが定着している昨今、お客様にも楽しんでもらえる
デセールは僕の気分で変わっちゃいますが・・・(^-^) |
トスカーナも外せません |
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数年前には大変話題になりました。 イタリアの法律に縛られずに独自のぶどう品種と醸造法（主に新樽熟成）で最高のワインを造ろうとする最近の潮流の中で生まれた話題のワインです。 その先駆者的なワインがこれ イタリアの代表的なブドウ品種の「サンジョヴェーゼ」と ちょっとリッチなワインです。このようなワインも多く取り揃えております。 メニューには載っておりませんのでお気軽にお声掛けください。 |
2008年02月23日
焼きたてです |
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料理に合わせてパンの種類も代えているんですよ。 細かなこだわり楽しんでいただきたい。 |
2008年02月24日
とろとろ〜。 |
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ちなみに、最近人気のお料理はこちら |
2008年02月26日
変わります。 |
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人気のプレートランチは、お肉料理に… また先週から始まったランチコースのお肉料理も、 まだ食べたことの無い方は、この機会に是非食べて下さい。 |
2008年02月27日
変わりました。 |
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こちらが、牛のハート（心臓）のロースト ラビゴットソース ＆ 菜の花のリゾット です。 うーん、間違いないです。 |
2008年02月28日
おめでとうございます！ |
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そんなラシエットで誕生会を開いてくれたお客様！ 毎回思いますが、みなさん素敵な友人＆知人の方がいらっしゃって凄くイイですねぇ。 |
2008年02月29日
仲良し３人組(^-^) |
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本日、ディナーにお越し頂いたお客様。 ずっと仲良く、そしてお祝い事にはぜひラシエットを…！ おめでとうございますーナオミさ～ん |
